2024は暑い年。収穫したブドウはすべて過熟気味となり、その特徴が出たワインに仕上がった。

熟した果実の香りが全面にでる。プラム、焼きリンゴ、コーヒーも。

例年より酸は少ないが、クリアな感じはする。

今後、さらなる熟成による変化を見守りたい。

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作年より薄い黄金色。

メロン、金木犀、麹のような香り。奥に若干ハニー感。

時間が経つと温州みかん、レモンを感じる。

ブレンド後、ステンレスタンクによる貯蔵に変えた為、例年より酸の輪郭が感じられる、シャープなワインとなった。

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果皮由来のタンニンも心地よく、気軽さと味わい深さのバランスが素晴らしいテーブルワイン。

色合いは透明感のあるオレンジがかった淡い琥珀色。

パイナップル、カリン、ニワトコの花、蜜蝋の香り。

ワインはフルーティかつほんのりスパイシーでストラクチャーがあり、

酸味のある完熟したオレンジのようなエキスを鉱物的なミネラル、

紅茶のような繊細なタンニンが優しく引き締める！

香りオレンジ、洋ナシ、アプリコット。

黄色い果実を中心とした、明るく清潔感のあるアロマ。

味わい酸味：シャープだが硬すぎず、口中にスーッと広がる

甘味：感じられない

果実味：クリーンなシトラス系

余韻：強くはないが、口全体に酸の印象が静かに残るマセラシオン由来の骨格は感じられるものの、重心は軽く、透明感を主軸にしたドライなスタイルに仕上がっています。

このワインの持ち味は、きれいな酸・控えめな果実味・軽やかな余韻です。

相性の良い料理白身魚のカルパッチョ（柑橘＋塩＋オリーブオイル）
鯛・ヒラメの昆布締め蒸し鶏にレモンや柚子胡椒を添えた一皿菜の花、アスパラ、ウドなど春野菜の塩調理山羊乳のフレッシュチーズ酸味を効かせたエスニック前菜柑橘を使った軽い前菜

収穫後、除梗し約 1か月、果皮とともに醗酵を行う。圧搾後、タンクにて約 10カ月、ボトル詰め後約18か月の熟成。高樹齢のコルテーゼとモスカート。リエートの畑で混植されているこの2つの白ブドウを、当時のセパージュをそのまま再現した白。モスカートの持つ強い香りとアロマティックさを、コルテーゼの持つタンニンと酸が加わることで立体感、奥行きを感じる素晴らしい味わい。2021 特有の力強い酸により、これまで以上に奥行きを感じます。

収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮の成熟、徹底して選果を行い収穫。除梗して果皮・種子と共に3カ月、圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて18か月の熟成。雹害によって収穫量を失ったものの、果皮や種子だけでなく果梗までの成熟を見せた2019。全体に感じる透明感とエレガントさ、幅の広い複雑な余韻を持つリボッラ。

リースリングは果皮とともに1週間、野生酵母による醗酵。

遅く収穫したトラミネールは直接プレスし、リースリングのタンクに加え一緒に醗酵を行う。

圧搾後そのまま木樽にて12カ月熟成。

瓶内で24カ月以上の熟成。

完熟したトラミネールの強い果実味とアロマと、骨組みとなるリースリング、猛暑のヴィンテージながらそれを感じさせないエレガントさが際立つ味わい。

2021年の収穫減を補うため、初めて買い葡萄で造ったキュヴェ。
葡萄の供給元はCloserie de Belle Poule、全房で15日間のマセラシオン。

透明感のある琥珀がかったオレンジ色。
オレンジ、ライチ、バラ、ジンジャーの香り。

ワインは力強くスパイシーで鼻に抜ける華やかな香りがあり、エネルギッシュなエキスに塩気のある凝縮したミネラル、紅茶のように繊細なタンニンが溶け込み、エピスな余韻が長く続く！

収穫後、除梗し約 1 か月、果皮とともに醗酵を行う。圧搾後、タンクにて約10カ月、ボトル詰め後約18か月の熟成。高樹齢のモスカート、収量を抑え果実の完熟を待ち、果皮・種子すべてを表現した醸造。そして十分な熟成期間を取ってからリリース。自らが出会い、愛する造り手達へのオマージュともいえるワイン。完熟すると酸を失いやすいモスカート、2021 年は猛暑でありながら昼夜の気温差によってしっかりと酸を感じられる特別なヴィンテージ。彼らのワイナリー名を冠したモスカート。

グルナッシュ ノワール以外の白品種をマセラシオンし、果実の風味やエキス分を引き出したワイン。

色調は褐色で、紅茶のようなオリエンタルなフレーバーがあり、白ワインでありながらしっかりとしたコクや渋みを感じるワイン。

イタリアの生産者ラ ストッパのアジェーノやデナーヴォロ、カゾ デ マイヨールのワインを想起させる味わいですが、レスカルポレットらしい優しいタッチや伸びやかな余韻などしっかりとした個性も備えています。

自然酵母のみで発酵させ、亜硫酸を添加せずに瓶詰めされます。エチケットのデザインはドメーヌ名であるレスカルポレット（ブランコ）を表しています。