2024は暑い年。収穫したブドウはすべて過熟気味となり、その特徴が出たワインに仕上がった。

熟した果実の香りが全面にでる。プラム、焼きリンゴ、コーヒーも。

例年より酸は少ないが、クリアな感じはする。

今後、さらなる熟成による変化を見守りたい。

＜ご購入の際のお願い＞
・ヴァンクール輸入のワインと合わせてのご購入をお願いいたします
　（ヴァンクールのワインはこちらです⇒LINK）
・お一人様一本までの購入でお願いします

作年より薄い黄金色。

メロン、金木犀、麹のような香り。奥に若干ハニー感。

時間が経つと温州みかん、レモンを感じる。

ブレンド後、ステンレスタンクによる貯蔵に変えた為、例年より酸の輪郭が感じられる、シャープなワインとなった。

＜ご購入の際のお願い＞
・ヴァンクール輸入のワインと合わせてのご購入をお願いいたします
　（ヴァンクールのワインはこちらです⇒LINK）
・お一人様一本までの購入でお願いします

色合いは透明感のあるオレンジがかった淡い琥珀色。

パイナップル、カリン、ニワトコの花、蜜蝋の香り。

ワインはフルーティかつほんのりスパイシーでストラクチャーがあり、

酸味のある完熟したオレンジのようなエキスを鉱物的なミネラル、

紅茶のような繊細なタンニンが優しく引き締める！

リースリングは果皮とともに1週間、野生酵母による醗酵。

遅く収穫したトラミネールは直接プレスし、リースリングのタンクに加え一緒に醗酵を行う。

圧搾後そのまま木樽にて12カ月熟成。

瓶内で24カ月以上の熟成。

完熟したトラミネールの強い果実味とアロマと、骨組みとなるリースリング、猛暑のヴィンテージながらそれを感じさせないエレガントさが際立つ味わい。

果皮由来のタンニンも心地よく、気軽さと味わい深さのバランスが素晴らしいテーブルワイン。

香りオレンジ、洋ナシ、アプリコット。

黄色い果実を中心とした、明るく清潔感のあるアロマ。

味わい酸味：シャープだが硬すぎず、口中にスーッと広がる

甘味：感じられない

果実味：クリーンなシトラス系

余韻：強くはないが、口全体に酸の印象が静かに残るマセラシオン由来の骨格は感じられるものの、重心は軽く、透明感を主軸にしたドライなスタイルに仕上がっています。

このワインの持ち味は、きれいな酸・控えめな果実味・軽やかな余韻です。

相性の良い料理白身魚のカルパッチョ（柑橘＋塩＋オリーブオイル）
鯛・ヒラメの昆布締め蒸し鶏にレモンや柚子胡椒を添えた一皿菜の花、アスパラ、ウドなど春野菜の塩調理山羊乳のフレッシュチーズ酸味を効かせたエスニック前菜柑橘を使った軽い前菜

メンドシーノにある自社畑のフォックスヒル・ヴィンヤードで収穫されたヴェルメンティーノ単一キュヴェの初ヴィンテージです。

短いスキン コンタクトでフレッシュ感を出そうと考え、ブドウを48時間果皮と共にマセラシオン。ジュースはコンクリート製の卵型発酵槽で優しく圧搾し、その後7ヶ月間熟成。ラベルに描かれている2つの石は、フォックスヒルで発見された砥石で、アメリカ先住民がドングリを挽くのに使っていたもの。

軽く濁りのあるグリーンがかったレモンイエローの外観。抜栓直後は若干還元している。フレッシュなハーブの爽やかさな香りにグリーンマンゴー、レモンピールやグレープフルーツなどの柑橘の香りが膨らみます。

味わいはレモン水の様なスッキリした瑞瑞しい果実さとさっぱりした果実感。

ミネラルも感じられる硬度のある液体で、時間を掛けてゆっくりと開かせると素晴らしい味わいに変化します。特に抜栓5日後にはドンと腰の据わった酸と柑橘の味わいをたっぷり感じることが出来ます。大振りのグラスで時間を掛けて開かせるか、カラフェを使った飲み方をオススメします。(インポータ資料より)

収穫後、除梗し約 1か月、果皮とともに醗酵を行う。圧搾後、タンクにて約 10カ月、ボトル詰め後約18か月の熟成。高樹齢のコルテーゼとモスカート。リエートの畑で混植されているこの2つの白ブドウを、当時のセパージュをそのまま再現した白。モスカートの持つ強い香りとアロマティックさを、コルテーゼの持つタンニンと酸が加わることで立体感、奥行きを感じる素晴らしい味わい。2021 特有の力強い酸により、これまで以上に奥行きを感じます。

収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。果皮の成熟、徹底して選果を行い収穫。除梗して果皮・種子と共に3カ月、圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて18か月の熟成。雹害によって収穫量を失ったものの、果皮や種子だけでなく果梗までの成熟を見せた2019。全体に感じる透明感とエレガントさ、幅の広い複雑な余韻を持つリボッラ。

ゲヴュルツトラミネールによくある甘すぎたりオイリーさが嫌だったりした経験をもとに、そのようなスタイルではなく、遊び心のある実験をしたいと考え造られたキュヴェです。平均樹齢は6～34年。

除梗したゲヴェルツトラミネールを卵型の発酵槽で約10カ月間かけて発酵熟成させた後、マセラシオンカルボニックさせたピノグリとシャルドネを少量ブレンドしてテクスチャーのあるワインに仕上げました。

これは文字通り、冗談抜きでオレンジの香りと味がする「ザ・オレンジワイン」です。

さらに、ローズウォーター、杏の皮、すりおろした生姜、新鮮な干し草、そして8月下旬のオレゴン海岸山脈に沈む夕日の香りも感じられます。

澄んだクリアなサーモンピンクがかったオレンジ色。熟したマンダリンオレンジやマーマレード、オレンジピールの香り。オレンジ風味のグミや、オレンジピールをブレンドした紅茶の様な味わい。

皮からのタンニンが厚みとなり、ドライで余韻にヤクルトの様なまろやかさを感じます。 クセがないので、様々な食事に合わせてお楽しみいただけます。

 (インポータ資料より)

トラモンティの地品種にて造られる白、中でもアマルフィ&トラモンティに起源を持つペペッラ。

結実がまばらで完熟しても半数の粒は大きくならず、胡椒粒のように小さく、酸が高い粒が残るという個性をもつ。

果皮も厚く味わいにも特徴があるこのブドウのみ、果皮と共に約 1 日の醗酵を行います。

それから3 つのブドウを合わせて醗酵&熟成。古くから 3 つのブドウを合わせて造られてきた土地の味わい。

2021年の収穫減を補うため、初めて買い葡萄で造ったキュヴェ。
葡萄の供給元はCloserie de Belle Poule、全房で15日間のマセラシオン。