キュヴェ名のガルギは、レストラン仲間が樽から試飲した際に 「このままでも既に美味しい。こんなスリムでフレッシュなガルガーネガは、レ ストランに最適だけれど、市場には不足しているね。」と指摘してくれたことから。つまり、小さくてシンプルなガルガーネガだが個性がある、という意味合い。

北向きと南向きに面した複数の区画から。標高100mの石灰質土壌。平均樹齢8年ほどの若樹の区画。9月上旬に１回目の収穫、9月末に2回目の収穫を行う。除梗後にプレス、
ステンレスタンクでアルコール発酵とマロラクティック発酵を行い、ワインは澱 の上で翌年6月まで熟成。清澄、ろ過もせずに瓶詰。SO2Total25mg/L。
瓶内熟成は最低3ヶ月行ってからリリース。

毎日飲める様な、飲みやすく軽快なワインを目指して造られたキュヴェ。

濃い目のレモンイエローの外観。

白い花系のフローラルな香りやレモン、グレープフルーツ、晩白柚の様な大振り柑橘の香り。

塩味を伴うミネラルやヨーグルトなどの乳酸っぽいニュアンスも感じられます。

ヴォリューム感のある果実の香りが膨らみますが、厚くなり過ぎず、あくまで軽快さを感じられます。

味わいはフレッシュな柑橘系果実と少々塩味を感じる程のミネラルに溢れます。余韻も程よくあり、
ベタつくことなくスルスルと軽快な飲み口ですが、最後にほんの少しの苦みが果実の甘味と共に湧き上がり、全体を引き締めます。

ガルガーネガの伝統的特徴である張りのある果実と流 線型な酸とミネラルを感じ、多彩な表現を感じることが出来ます。

翌日以降も液体に不安定さはなく、問題無く飲み進めることが出来ます。