年齢を確認してください
このサイトに入るには20歳以上であることを確認してください
ジュラ
フランス東部の山岳地帯ジュラは、石灰質と泥灰土が入り組む冷涼な土地。サヴァニャンやプールサール、トルソーなど土着品種が繊細ながらも強い個性を放つ。
ナチュラルな造り手たちは古木の畑を守り、野生酵母発酵や最小限の介入で“ジュラらしい緊張感と静けさ”を引き出す。
酸化熟成の伝統（ヴァン・ジョーヌ）と革新的な自然派のスタイルが混ざり合い、山の空気と鉱物感がそのままボトルに宿る独特の産地。
並べ替え：
アルディッシュのガメイとプロヴァンスのメルローをそれぞれ3週間のマセラシオン（下から除梗、全房、除梗の順に重ねる）発酵後にブレンドして、グラスファイバータンクで3ヶ月間熟成。
【品種】ピノ・ノワール 《産地》アルザス地方のFrauenberg
【発酵】フードル樽を用いて、野生酵母によるマセラシオン・セミ・カルボニック（12℃～14℃）
【アルコール度数】12.0％ ◆無清澄・無濾過・SO2無添加
ジュラと他の産地のブドウをブレンドする、唯一無二のA.e.J.F.ガヌヴァ！
グロゼイユやフランボワーズなどの明るい赤い果実の香りやバラの高貴な
香り。
ワインはピュアかつ艶やかな果実味が染み入るように優しく、ダシの
ような旨味と滋味深いミネラル、薬草のような苦みのあるタンニンとのバラ
ンスが超絶妙！
買い葡萄を使用したネゴシアンラベルです。
アルディッシュ50%、プロヴァンス50%のガメイをそれぞれタンクの下半分を全房で、上半分は除梗して（渋みや青さを出さずにゆっくりと豊かな果実味を抽出するため）3週間マセラシオン。
ファイバータンクで3ヶ月間の発酵と熟成。発酵終了後にブレンド。
中程度のオレンジ色。
ライチやドライアプリコット、アールグレイ、甜茶、柑橘ピールのほろ苦さ、ヒノキ、フュメ香などが混ざり合う複雑な香りを感じます。
優しい甘みが舌先を包み込む馴染み易いアタックで、香り高い充実した果実味に濃いめの紅茶を想わせる華やいだ風味やタンニンが絡み合いながら口中へと膨らみます。
アフターにかけてスモーキーな風味やビターオレンジ、ヒノキなどのニュアンスが抑揚や深み、複雑性を与え、奥行きの感じられる仕上がりです。
【品種】ピノ・ノワール100％
【植樹】1976年
【土壌】石灰の小石混じりの赤い泥炭土
【区画】Vercia村
【熟成】木製の発酵槽で発酵から熟成を約1年間。SO2不使用。
【アルコール度数】12.0％
【品種】シャルドネ100％
【土壌】石灰岩 【樹齢】約30年 【全房使用率】100％
【醸造】木樽（350L、500L）で発酵後シュールリーで約12か月熟成。更にステンレスタンクで6～12か月熟成。
【アルコール度数】14.2％ ◆無濾過 瓶詰時のみ10mg/l のSO2を使用
【品種】ピノ・ノワール 《産地》マコネ―地区とジュラ地方
【発酵】トロンコニック樽を用いて、野生酵母によるマセラシオン・セミ・カルボニック（12℃～14℃）
醸造：昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、ピジュアージュを足で行い、人的介入なしで、野性酵母によりマセラシオン・カルボニック
Vieilles vignes cultivées sur un terroir de marnes grises du Lias et de marnes irisées
【品種】10品種：①ガメイ《産地》ボジョレー地区フルーリー＆モルゴン《樹齢》50年以上 ②ジュラ古代品種：プチ・ベクラン、グロ・ベクラン、グーシュ、アルガンなど8種《樹齢》約15年（自根）
【発酵】トロンコニック樽を用いて、野生酵母によるマセラシオン・セミ・カルボニック（12℃～14℃）
【熟成】１０か月間（トロンコニック樽）
【アルコール度数】11.52％◆無清澄・無濾過・SO2無添加
