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ローヌ
北ローヌは花崗岩の急斜面が育む引き締まったシラーが主役で、黒胡椒の香りと透明な酸が魅力。
南ローヌは砂利や粘土石灰の畑が広がり、グルナッシュを中心に太陽をたっぷり含んだ丸みのある果実味が生まれる。
ナチュラルな造り手たちは畑を野生の環境のまま保ち、野生酵母と最小限の介入で土地の力強さを素直に引き出す。
重さと軽さ、野性と繊細さが同時に息づき、ローヌらしい立体的な個性が立ち上がる産地。
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レ グランド ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされるこの協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、あるいは古い樹齢からのブドウを選別して造られたものであり、その目的は「エステザルグ」の認知度を高めるためのものに他なりません。言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
トロピカルで濃密な果実味を持ちながら、どこか澄んだ印象を受けるのは、透明感のあるミネラルと柔らかい酸がそのバランスを支えているためで、良好なバランスの中にも厚みのある芯のある味わいが楽しめます。
中程度の濃さの綺麗なルビー色。
奥行きのある赤系果実の奥にグゥバジュースのようなトロピカルなニュアンスを含む魅力的な香り。
果実感と控えめなタンニンに心地よい青い酸が乗ってくる素晴らしいバランス。
余韻にも雑味を全く感じさせないピュアな液体。
やや濃いめのムラサキがかったルビー色。
グラスに注いだ瞬間に華やかな果実の香りがインパクトをもってあがってくる。
カシスリキュールやブルーベリージャム。シナモンのようなスパイス感。
口あたり滑らかで、ウエットで繊細なタンニンが溶け込んでいる。
アルコールの高さを感じさせない瑞々しさを持ち合わせていて、野暮ったさが全くない。
鴨とベリー系のソースなど、繊細なお肉料理との相性が良いでしょう。
透明感のある山吹色がかった薄めのイエロー。
華やかな白い花の香りにパイナップルの芯のニュアンス。
白コショウのような旨味を含んだスパイス感、複雑さと奥行きも感じさせる。
酸と旨味と塩味のバランスが秀逸なガストロノミックな万能ワイン！
中程度の濃さの綺麗なルビー色。
果実をそのまま絞ったような瑞々しさを持ち合わせた濃厚な甘い香り。
（グラスに注いだ瞬間、香りに還元を感じるが直ぐに消える。）
クランベリー、スミレ、コショウ、ジンジャー、チョコレートのニュアンス。
ふくよかな酸と雑味のない果実味を絶妙なバランスで楽しめる上品な液体。
抜栓3日目も何の遜色もなく楽しめる安定した酒質。
中程度の濃さの綺麗なルビー色。
果実をそのまま絞ったような瑞々しさを持ち合わせた濃厚な甘い香り。
（グラスに注いだ瞬間、香りに還元を感じるが直ぐに消える。）
クランベリー、スミレ、コショウ、ジンジャー、チョコレートのニュアンス。
ふくよかな酸と雑味のない果実味を絶妙なバランスで楽しめる上品な液体。
抜栓3日目も何の遜色もなく楽しめる安定した酒質。
キュヴェ名のエレ・ダンスは「彼女は踊る」という意味で、キュートで花やかなイメージのネーミングのワイン。
2023年は、メルロー、シラー、サンソーのアッサンブラージュ（ブレンド）で造られています。
メインのブドウとなるメルローは、フレッシュさを残すために斜面下部の肥沃な畑で少し早めに収穫されたものを使用し、じっくりと時間をかけて直接圧搾（ダイレクトプレス）し、その色調や風味を引き出しています。
軽快なロゼというよりは、淡い赤ワインに近い色調と密度を持ち、果実味も豊かで生き生きとした味わい。チャーミングさもありつつも赤系果実の熟した風味は、艶やかさも感じます。
直訳すると「光と影」という名前のワイン。
エチケットも非常に雰囲気のあるデザインで、描かれた空のグラデーションが美しいです。
このキュヴェはティボーと同じ地域の若手人気生産者、エティエンヌ・セニョベールとのコラボレーションです
フローラルとフルーティーなチェリーのアロマを備えた、非常にフレッシュで滑らかなキュヴェが誕生しました。
アルディッシュでワイン造りを行っているDomaine de L'Alezanからの買いブドウで造られたキュヴェ。プレスし、短時間のマセラシオンを行った後、アンフォラで熟成。 濁りのあるラズベリーレッドの外観。
小粒の赤系果実の香りが主体。バナナの皮のような熟れた果実の香りや若干のヨードや磯っぽい揮 発も感じられます。
味わいはギュッとした果実感と旨味を感じられつつも、重たくならず揮発が良い方向に作用して軽やかな味わい。
暑い夏でも軽やかに飲み進められますが、不安定になり易いため、当日中に飲み切る事をお勧めします。 軽く冷やして酢モツや鱈鍋などポン酢を合わせる料理と一緒に飲む事をお勧めします。
濁りのあるレモンイエローの外観。リンゴの蜜や缶詰の白桃のような果実感とやセージのようなフレッシュハーブの清涼感がある香り。
味わいは、レモンの様な果実感と酸のある果実があり、爽快感の有る味わい。
余韻にミネラルの旨味を感じられ、大人のポカリスエットの様なビターなフィニッシュがあり、 グビグビ飲み進められます。
柔らかいアタックと活き活きとした果実、旨味も感じられつつも、良い意味でサラッとしている為、 非常に飲みやすい酒質に仕上がっています。
ロリータがワイン造りを始めたばかりの頃、手動のプレス機がうまく使えず困っていました。そこへワイン造り素人の父親がやってきて助言 したところ偶然スムーズに作業が進んだと言います。そして去り際に父親が「papa nʼa pas tort(パパナパトー=パパは間違いない)」と捨て台詞を吐いたことからワインの名前として採用されました。 使用しているシラーは、近くの町・グレサックのドメーヌから購入したものです。収穫間際に気温が下がったことから、糖分が少し抑え られたブドウになっています。シラーを除梗し、7日間のマセラシオンしています。昨年と同様にタンクでのみ熟成しています。(一昨年 のミレジムは一部樽熟成)今回はロリータもお気に入りの軽いパパナパトーに仕上がりました。
