セミマセラシオン・カルボニックを21日行い、自然酵母で1ヶ月発酵。卵型セメントタンクで11ヶ月、さらにステンレスで6ヶ月熟成することで、ヴォーヌらしい艶やかな果実味と精緻なミネラル感を余すことなく引き出している。SO2無添加。2023年の収穫日は9月18日、収量は35hL/haと低めで凝縮感のある年。区画“オー・シャン・ペルドリ”はラ・ターシュ上部に隣接し、実質グラン・クリュ級と称されるほど高いポテンシャルを持つ。赤系果実のしなやかさに深い旨味と気品あるスパイスが溶け込み、余韻にはチョーキーなタッチが長く続く、堂々たるヴォーヌ・ロマネ。

店主セレクト おまかせ3本

月が満ちるたび、あなたの家にもワインが届きます。
「満月ワイン定期便」は、ナチュラルワインをただ飲むだけでなく、
満月という“ひとつのリズム”とともに味わう体験を届けるサブスクリプションです。

毎月、季節の気配や土地の個性をテーマに、
生産者の想いや畑の風景が感じられるワインを2〜4本セレクト。
開けるたびに“その月”を感じる小さな旅のようなセットです。

箱の中には、ワインリストとともに「今月の満月だより」を同梱。
生産者の物語やおすすめのペアリング、音楽の提案も添えています。

満月の夜、仕事や家事を少し早めに切り上げて、
月を見ながらグラスを傾けてみてください。
きっと、ワインが少し違って感じられるはずです。