醸造：昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、ピジュアージュを足で行い、人的介入なしで、野性酵母によりマセラシオン・カルボニック

自社畑で栽培・収穫した有核デラウェア種を使用し、樽発酵・樽熟成させて仕上げたエレガントな白ワインです。

樹齢約50年の自社畑で栽培したブラック・クイーン種を樽で熟成、
奥深い生命力のある、贅沢なワインに仕上げました。

樹齢約80年のマスカット・ベーリーＡ種100％を樽熟成。
鮮やかな色と、華のある香りを持つベーリーＡ種。力強くデリケートな仕上がりです

Chetoの畑を借りた際、一緒に植わっていたバルベーラ。自家消費用としてこれまで造ってきたものの、2021年という素晴らしい収穫のため、熟成期間を取ってから少量のみボトル詰め。鯉の養殖を生業としてきた日本好きの父から、「波」を意味する名を付けたワイン。 バルベーラは果皮と共に5日程度、セメントタンクにて醗酵＆熟成。ボトル詰めを行い、12カ月熟成。醸造～ボトル詰めまでSO2は一切加えない。

収穫日は2023年9月10日と例年並み。収 量は一部雹に当たったものの、最終的に 40hL/haと量に恵まれた！フレッドがかつ てのアルジリエールと同等の品質をニュイ の中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀 逸ワイン！畑がヴォーヌ・ロマネ寄りにあ り、レ・シャルモットよりもワインが男性的な のが特徴！しなやかな果実味を残しなが らミネラルを最大限に引き出すために、熟 成はジョージアから特注したクヴェヴリを 使用！SO2無添加、ノンフィルター！

収穫後、除梗せず低圧力でプレス、木樽にて醗酵。古バリックにて約9か月の熟成。 4つのバリックのうち、1つは4年以上ウイヤージュ（補酒）せずに熟成したものを加えている。微量の糖分（サトウキビ由来）、酵母と共に瓶内2次醗酵。そのまま42か月オリと共に熟成。デゴルジュマンの後、原酒を足すのみ。ドサージュ(糖分、リキュール添加)もSO2も一切添加しないスプマンテ。アレッサンドラが慕う父（Agostiniアゴスティーニ）のオマージュとして造られるスプマンテ。

これぞ、と思わせるポテンシャルを発揮したヴィンテージとなりました。

花崗岩土壌独特のグリップ感を伴った爽やかさがあり、黄色系の石果、オートミールや
フィンボス（南アフリカ特有の灌木・ハーブ類）のアロマが特徴的です。 口に含むと芯には独特の塩味を帯びたピュアなミネラルが感じられます。 何年もの熟成が楽しみなワインです。

2015年の収穫。ブランドノワールの区画より収穫したブドウ。2016年にティラージュしビン内二次醗酵。96か月間シュール リーにて熟成。デゴルジュマンは24年9月、原酒を足すのみ。ドサージュ(糖分、リキュール添加)もSO2も一切添加しないスプマンテ。
豊かでヴォリュームのある2015年のピノが、瓶の中で成長を遂げる。時間と共にボトルの中で洗練されてゆく味わい、強い果実は収まり、隠れていた骨格や複雑さに、妖艶さが加わる。多様でありながら非常に均整の取れた状態。完成度は間違いなく最高に位置するスペシャルキュヴェ。

2014年の収穫。ブランドノワールの区画より収穫したブドウであったものの、雨が多く冷涼なヴィンテージ。原酒の時点でブランドノワールとして考えられなかったため、リリースを見送った。ただバリック半分程度を2015年、実験的にティラージュしビン内二次醗酵。96か月間シュール リーにて熟成。デゴルジュマンは24年1月、原酒を足すのみ。ドサージュ(糖分、リキュール添加)もSO2も一切添加しないスプマンテ。当時、原酒が納得のいくレベルではなかったものの、瓶の中でオリとともに成長し、これまでに体感したことのないピノ ノワールの力強さと輪郭、物質的な強さと繊細な香りが共存。アレッサンドラ自身、想定していなかった驚きの味わいを見せたスプマンテ。

（インポーター資料より抜粋）

香りはカスタードやほんのりバニラビーンズの香り。リッチ感のある香ばしさも感じられます。

 味わいはシュークリームやよく熟したアプリコット、黄桃、ブルゴーニュのMLFしっかり目のシャルドネに似た味わいも感じる非常に甘美な味わい。

大きめのグラスでゆっくりと楽しみたい。非常に特別な少量生産のキュヴェで、今すぐ楽しむことも、熟成させることもできる特別なワイン。

 (インポータ資料より)