濁りのあるレモンイエローの外観。

リンゴの蜜や缶詰の白桃のような果実感とやセージのようなフレッシュハーブの清涼感がある香り。

味わいは、レモンの様な果実感と酸のある果実があり、爽快感の有る味わい。
余韻にミネラルの旨味を感じられ、大人のポカリスエットの様なビターなフィニッシュがあり、グビグビ飲み進められます。
柔らかいアタックと活き活きとした果実、旨味も感じられつつも、良い意味でサラッとしている為、非常に飲みやすい酒質に仕上がっています。

9月上旬に収穫。除梗を行い、プレスせずフリーランジュースのみ、ステンレスタンクにて約3週間の醗酵。1000Lの大樽にて12か月、ボトル詰め後6カ月の熟成。標高、樹齢の高いシャルドネ、名前は仏語で猫「Chat」より。完熟したシャルドネに、全体を支える力強い酸。繊細さよりもヴォリューム、果実を強く感じる。プロカーニコやモスカートにはない骨格やサイズをもつ白

少し濁りのある淡いレモン色。レモン、ライ
ム、西洋菩提樹、タールの香り。ワインは
ピュアかつ軽快で、レモン水のような透明感
のあるエキスがみずみずしく、フレッシュな
酸と繊細でチョーキーなミネラルがきれいに
溶け込む！

透明感のある青みがかった淡いイエ
ロー。黄リンゴ、梨のコンポート、胡桃、
ヨードの香り。ワインはピュアかつ滑ら
かで、桃のようなフルーティーなエキス
に溶け込んだじわっとせり上がる酸が
あり、塩気のある鉱物的なミネラルが余韻に長く残る！

色合いは濁りのある淡いレモン色。グレープ
フルーツ、シトラス、白い花、ハーブの香り。
ワインはフレッシュかつ軽快で、搾りたてのグ
レープフルーツのようなまったりとしたエキス
に溶け込む柑橘系の優しい苦み、キレのあ
る爽やかな酸とのハーモニーが心地よい！

澄んだグリーンがかったレモンイエローの外観。

レモン、グレープフルーツ、青りんごやリンゴの蜜、ミネラルの香りが湧き上がります。

味わいは、フレッシュな青りんごと熟した黄リンゴ、グレープフルーツの果実感が感じられ、軽やかで優しい果実や果実由来の甘味も感じられます。

 軽やかな飲み心地でこれからの季節にピッタリのワインです。

(インポーター資料より)

香りはカスタードやほんのりバニラビーンズの香り。リッチ感のある香ばしさも感じられます。

 味わいはシュークリームやよく熟したアプリコット、黄桃、ブルゴーニュのMLFしっかり目のシャルドネに似た味わいも感じる非常に甘美な味わい。

大きめのグラスでゆっくりと楽しみたい。非常に特別な少量生産のキュヴェで、今すぐ楽しむことも、熟成させることもできる特別なワイン。

 (インポータ資料より)

ほんのり濁りのある綺麗なレモンイエロー外観。

花梨、文旦、ユーカリの爽やかな香りに黄色い花の華やかな香りが膨らみます。

味わいはグレープフルーツ、ライム、レモンピールやオレンジピールの砂糖漬けに丸みのある輪郭を感じるが、余韻に文旦に似たほろ苦さとしっかりした酸で全体を引き締めています。

少ししっかり目に冷やしてキリっとさせて楽しみたい華やかなワインです。

（インポーター資料より）

「傾斜」という名の、まさにブドウが育つ環境を意味したキュヴェ名。

ジャケールはテロワールを写しやすい品種であり、フレッシュなミネラル感と、力強さのあるワインを生み出す粘土石灰質の土壌を反映しています。

まさに「友人」のためのワイン。

食前酒として、あるいは魚介類や山のチーズと合わせてお楽しみください。熟成により、塩味と芳醇な味わいが生まれます。

2ヴィンテージのアッサンブラージュ由来の複雑味も魅力です。 抜栓後、数日楽しめます。

10年熟成のポテンシャルがあります。ブドウを手摘みで収穫し、自然酵母のみで発酵。厳密な濾過や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩(酸化防止剤)も無添加で造られます。

土壌:粘土石灰質 アルコール度数:11%。8月30日から10月6日に収穫。

21世紀フランスで記録された2番目に暑い年。春はベト病が多く 発生し度々雹が降った。7月末からは乾燥して暑い日が続き、記録的な猛暑(43.7°C)となった。

約4時間かけゆっくりとプレスし、12時間、軽く静置。50%は古いアルザス産フードルで20%は石器の 甕で、30%は以前に複数のワインに使用された樽で発酵。マロラクティック発酵ののち11ヶ月間シュール・ リー熟成。2年間熟成の 2022年を15%アッサンブラージュ。SO2無添加。

(インポーター資料より)

色合いは透明感のある淡いレモン色。

洋ナシ、黄リンゴ、フュメの香り。

ワインはピュアかつヴィヴィッドで透明感のあるエキスに塩気のある旨味と柑橘のような滋味深いミネラルが溶け込んでいて、真っ直ぐな酸とのバランスが超絶妙！

このワインは、福井原産の契約栽培の2024年産ピノ・グリ、シャルドネと自社栽培のドイツ系品種（リースリング、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミナール、ソーヴィニヨン・ブラン、グリほか）を500ℓの大樽（タランソー）と228ℓ樽（タランソーとナダリエ）の樽のみで熟成したワインです。

瓶詰から間もないため、中盤の厚みや香りが落ちているため、ワインの骨格となるニュアンス（高い酸、樽香、アルコール分など）が目立ちますが、数カ月の瓶内熟成を経てまとまり、さまざまな香りが出てきます。

特に、メインの品種をピノ・グリにしたこと、かつ樽を使用したことで、TOPにトロピカル・フルーツやナッツのニュアンスも感じとれます。輝く黄金色のワインで、パイナップル、マンゴ、レモン、和の柑橘（はっさく）やグレープフルーツ、かりん、黄桃、しょうが、ヘーゼルナッツ、レモングラスなどのさまざまな香りと、ミネラルのニュアンスを含んでいます。

リリース直後の荒々しい酸も、瓶熟成後は貴腐や中盤の香りに取り込まれ、丸みを帯びた高い酸へニュアンスを変えると予想しています。
和食全般などさまざまな料理に合わせて頂けると考えています。

マスカット香に熟した果実と蜜のような甘やかな香り、琥珀色の液体に魅惑を感じます。

様々な味わいと酸を持ち、オリエンタルな要素とほのかな苦みが余韻を引き立てます。

秋の食材との相性が良いので、ぜひ合わせてお楽しみください。