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フランス
大西洋からアルプスまで多様な風景をもつフランスは、ナチュラルワインの源流と実験場が同時に存在する稀有な国。
ロワールの冷涼さ、ブルゴーニュの石灰質の静謐、ジュラの山岳的な緊張感、ボジョレーの花崗岩の軽やかさ、ローヌの太陽と影の二面性、
ラングドックやルーションの野性味――それぞれの土地が異なる“波長”を持ち、ワインに鮮明な個性を刻む。
自然派の造り手たちは農薬を控え、古木と土壌を守り、野生酵母と低介入の醸造でテロワールそのものを浮かび上がらせる。
軽快な白から滋味深い赤、酸化熟成の伝統、泡まで、多様性は無限。フランスという国は、地域ごとの小さな物語が集まってひとつの巨大な星座になっている。
並べ替え：
Vieilles vignes cultivées sur un terroir de marnes grises du Lias et de marnes irisées
【品種】10品種：①ガメイ《産地》ボジョレー地区フルーリー＆モルゴン《樹齢》50年以上 ②ジュラ古代品種：プチ・ベクラン、グロ・ベクラン、グーシュ、アルガンなど8種《樹齢》約15年（自根）
【発酵】トロンコニック樽を用いて、野生酵母によるマセラシオン・セミ・カルボニック（12℃～14℃）
【熟成】１０か月間（トロンコニック樽）
【アルコール度数】11.52％◆無清澄・無濾過・SO2無添加
色合いは少し濁りのある淡いルビー色。
アセロラ、メロン、オレンジティー、タバコの葉の香り。
ワインは明るく艶やかかつほんのりスパイシーで、たっぷりとジューシー果実味を洗練されたミネラル、キメ細やかなタンニンの収斂味がじわっと引き締める！
【キュヴェ】キュヴェ『グルス・アン・ビア』のピノ・ノワールを少しブレンドしています。
【品種】ピノ・ノワール100％
【植樹】1970年
【収量】14hl/ha
【全房使用率】100％
【土壌】粘土石灰質
【発酵】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を使用し、12～14℃にて人的介入なしで、野生酵母によりマセラシオン・セミ・カルボニック。
【瓶詰】2019年8月
【アルコール度数】13.0％
◆SO2無添加
アプリコット・完熟柑橘・妖艶なスパイス感 奥行のある逸品♪
【キュヴェ名】「ラフロディズィアック／媚薬」
（ラルティスト・ラストル・ラポートルに使用しているブドウのアッサンブラージュ）
【品種】シャルドネ 80％、ピノ・ノワール 20％
【醸造】ブルゴーニュ樽で野生酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】あり
【ドザージュ】0ｇ/L
【デゴルジュマン】2024年4月
【アルコール度数】13.5％
◆無清澄、無濾過
熟した桃、レモン、マンゴー、ネクタリンなどのアロマとフレーバー
美しい酸、格調高い柑橘系の風味
【キュヴェ名】「ラマトゥール／ワイン愛好家」
【品種】シャルドネ 100％
【畑】トレパイユ村の6つの区画
【醸造】ホウロウタンクにて野生酵母による自然発酵 ステンレスタンク（1/2）と古樽（1/2）を使用
【マロラクティック発酵】あり
【ドザージュ】0ｇ/L
【デゴルジュマン】2024年4月
【アルコール度数】12.5％◆無清澄、無濾過
色合いは無色に近いレモン色。黄リンゴ、ドライアプリコット、ニワトコの花、ヘーゼルナッツの香り。
ワインはシャープかつ泡立ちが細かく繊細でフィネスがあり、澄んだダシのようなエキスにキレのある酸と塩気のあるミネラルがきれいに溶け込む！
色合いはほんのりピンクがかった麦わら色。
レモン、ソーダ水、焼き立てパンの香り。
ワインはヴィヴィッドかつ泡立ちはタイトで勢いがあり、塩気のあるエキス、線が細くキレのある酸、滋味深いミネラルが骨格を形成する！
味わいはミネラリーで、高い酸に支えられ ていますが、
バラルのワインを物語る有名なエピソードがあります。
パリのワイン商ピーター ツーストラップ氏がジャーナリストを集めて行った、
黒味を感じるような濃いガーネット色の外観。
ダークチェリーやカシス、プルーン様な酸の有る果実の香り。徐々にドライフィグやカラメルの香ばしさも。若干の揮発も感じられ、漢方やシナモン、中近東のドライスパイスの香りも膨らみます。
味わいはダークチェリーや甘草の様な若干スパイスを感じる果実、ハーブのニュアンスと共に、テクスチャーを感じる果実が奥深さを与えています。
相性の良い料理としては、羊や鴨と言った赤身系の肉や、コンテの様なセミハード系のチーズとの相性が良好です。(輸入元資料より)
クローズ・エルミタージュ・エリアの北部、ラルナージュ村に位置する区画
この区画の個性がしっかりと表現できた年にのみリリースされるスペシャル・キュヴェ。
厚さのあるボディと酸がバランスよく、ほのかにローヌワインらしいスパイスや野生的なニュアンスがあります。
余韻も品のよい上質なもので非常にバラスに優れた安心できる味わいです。
