透明感のある淡いレモン色。

青リンゴ、白い花、レモングラス、潮の香り。

ワインはピュアかつ滑らかで、澄んだ塩気のあ
る凝縮した旨味があり、繊細な酸、ほん
のりグラッシーでチョーキーなミネラルが
きれいに溶け込む!

透明感のある淡いレモン色。レモン、白
い花、粘土、鉱石の香り。ワインはエレガ
ントかつ泡立ちは繊細で優しく、透明感
のあるピュアなエキスにほんのりとした
甘みがあり、キレのあるシャープな酸、
洗練された筋肉質なミネラルがタイトな
骨格を形成する！

透明感のある限りなく透明に近いサーモン
ピンク色。サクランボ、アセロラ、桜餅、シ
リアルの香り。ワインはピュアかつヴィ
ヴィッドで、シャープな酸とキメの細かい泡
立ちに勢いと広がりがあり、硬くキレのあ
る鉱物的なミネラルがタイトに余韻を引き締める！

色合いは透明感のあるやや深いルビー
色。クランベリー、グロゼイユ、スミレ、赤
いバラの香り。ワインはピュアかつチャー
ミングで明るくみずみずしい果実味に滋
味豊かなミネラルがぎっしり詰まってい
て、ほろ苦いタンニンの収斂味が複雑に
融合しタイトな骨格を形成する!

少し濁りのある淡いレモン色。レモン、ライ
ム、西洋菩提樹、タールの香り。ワインは
ピュアかつ軽快で、レモン水のような透明感
のあるエキスがみずみずしく、フレッシュな
酸と繊細でチョーキーなミネラルがきれいに
溶け込む！

透明感のある青みがかった淡いイエ
ロー。黄リンゴ、梨のコンポート、胡桃、
ヨードの香り。ワインはピュアかつ滑ら
かで、桃のようなフルーティーなエキス
に溶け込んだじわっとせり上がる酸が
あり、塩気のある鉱物的なミネラルが余韻に長く残る！

若干濁りのある深いルビー色。グロゼ
イユ、ダークチェリー、バラ、生肉の香
り。ミディアムボディからフルボディ。ワ
インはエレガントでビロードのように滑ら
かな果実味と力強くタイトな骨格があ
り、重心の低い酸、塩気のある鉱物的
なミネラル、繊細なタンニンの収斂味が
余韻に長く残る！

若干濁りのある紫がかった深いルビー
色。グロゼイユ、、シャクヤク、モロヘイ
ヤ、燻製の香り。ワインまろやかかつ
ジューシーで芳醇な果実味が染み入るよ
うに優しく、塩気のあるタイトなミネラル、
繊細でチャーミングな酸、キメの細かいタ
ンニンが上品な骨格を形成する！

色合いは濁りのある淡いレモン色。グレープ
フルーツ、シトラス、白い花、ハーブの香り。
ワインはフレッシュかつ軽快で、搾りたてのグ
レープフルーツのようなまったりとしたエキス
に溶け込む柑橘系の優しい苦み、キレのあ
る爽やかな酸とのハーモニーが心地よい！

少し濁りのあるピンクがかったオレンジ。ビ
ワ、オレンジ、バラ、ブドウの花の香り。ワイ
ンはみずみずしく、花に抜けるフローラルな
エキスがオレンジティーのようなフルー
ティーなエキスに重なり、繊細な酸、紅茶の
ような繊細なタンニンが優しく余韻を引き締める！

少し濁りのあるルビー色。フランボワーズ、ク
ランベリー、バラ、サンダルウッドの香り。ライ
トボディからミディアムボディ。ワインは明るく
チャーミングで、赤い果実のピュアなエキスが
染み入るように優しく、繊細な酸、チョーキー
なミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む！

少し濁りのある淡いルビー色。アセロラ、イ
チゴ、フランボワーズ、白胡椒の香り。ライト
ボディ。ワインはフレッシュで明るく、アセロラ
のようなみずみずしい果実味がチャーミング
で、弾けるようなキュートな酸、塩気のあるミ
ネラル、繊細なタンニンの収斂味が心地よい！

色合いは透明感のある深いルビー色。
梅、シソ、エゴマ、鉄分の香り。ワインは
ミディアムボディ。果実味がチャーミング
かつスパイシーで鼻に抜けるプラムの
ようなフレーバーがあり、滋味深いミネ
ラル、若いタンニンが上品な骨格を形成
する！

収穫日は2023年9月11日、21日。収量は 50～55hL/haと大豊作だった！ピュリニー とサシャーニュの間の教会の近くにある 1haの区画とニュイ・サン・ジョル・ジュ・ク ロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある 1haの区画のブドウをアッサンブラージュ！ ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意 味があり、教会の近くにある畑とワイン名 を関連付けている。ピュアな味わいを引き 出すため卵型セメントタンクを使用！SO2 無添加、ノンフィルター！

自然酵母で一次発酵を行い、瓶内二次発酵は20ヶ月以上。SO2無添加、ノンフィルターで仕上げるため旨味の層が厚い。2023年は9月19日収穫、収量は豊作の50hL/ha。瓶詰め機の故障により王冠キャップに変更されたが、ガス圧4.3気圧ながら澱由来の力強い泡を感じる。濁りのあるレモン色で、グレープフルーツを思わせるまろやかな柑橘と塩気あるミネラルが溶け込む爽快な仕上がり。

透明感のある深いガーネット色。

スミレ、バラの花弁、ナツメグ、ミュスクの香り。

ライトからミディアムボディ。

ワインはピュアかつみずみずしい果実味に塩気のある上品な

コクがあり、繊細な酸、タンニンの収斂味が余韻を引き締める！