おやすみなさい 2025 / ドメーヌ・ポンコツ-Domaine Ponkotsu

山梨

¥1,980

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ワインの品質を守るため、気温の高い時期はクール便を使用しております。

藤稔、巨峰をMCした由来の苺やラズベリーのチャーミングさがトップにある。

時間が経つと甲州由来の和柑の香りも感じられるようになる。

昨年同様、瓶内2次によるピュアな果実味がある。

泡は昨年より若干強いがオリとの絡みもあり優しく感じる。全体的には静かなワイン。

＜ご購入の際のお願い＞
・ヴァンクール輸入のワインと合わせてのご購入をお願いいたします
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・お一人様一本までの購入でお願いします

ピュアで優しい仕上がり♪

藤稔、巨峰をMC2週間。その間にサンソー、プティマンサン（千米寺、塩山千野、勝沼上岩崎）をタンクに追加している。

プレス後樽発酵。甲州（千米寺）、カベルネフラン（塩山千野、
千米寺他）をダイレクトプレスしてステンレスタンク発酵。各々をオリ引きしてブレンド。

ガス圧2気圧を目指して補糖し、瓶内で発酵を終える（瓶内二次発酵）

商品データ

生産地

日本 / 山梨

生産者

ドメーヌ・ポンコツ / Domaine Ponkotsu

ヴィンテージ

2025年

ブドウ品種

巨峰、藤稔、甲州主体他サンソー、プティマンサン、カベルネフラン等

タイプ

優しいロゼ微発砲

容量

750 ml

インポーター

VinsCoeur

大阪府堺市出身。山梨大学で栽培、醸造の基礎を学ぶ。

静岡県伊豆市の中伊豆ワイナリーで醸造長を務め、2015年から山梨に移住。

ペイザナ農事組合法人に加入し、2015年秋、中原ワイナリーにてドメーヌ・ポンコツとして初めての仕込みを行う。

（ペイザナ農事組合法人）

山梨県山梨市、甲州市、笛吹市、甲府市、北杜市を拠点に農業を営む生産者がお互いの協業を図るために2011年に設立された農業法人。日本農業の将来を見据え、農地を継承・活用し、農業従事者の雇用・育成を目的とし、本事業をささえる重要部門としてワインの生産を継続的におこないます。