色合いは無色に近いレモン色。黄リンゴ、ドライアプリコット、ニワトコの花、ヘーゼルナッツの香り。

ワインはシャープかつ泡立ちが細かく繊細でフィネスがあり、澄んだダシのようなエキスにキレのある酸と塩気のあるミネラルがきれいに溶け込む！

収穫日は2023年9月13日～15日と例年並 み。収量は前年同様に豊作で50hL/haだっ た！この年は酵母の働きが良く発酵がス ムーズだった！ビゴットとは「信心に凝り固 まった人」という意味。ピュリニー村内の区 画とヴォルネイとポマール近辺との区画の ブドウが主。ピュアな味わいを引き出すた め卵型セメントタンクを使用！

収穫日は2023年9月13日～15日と例年並 み。収量は豊作で50hL/haだった！この年 は酵母の働きが良く発酵がスムーズだっ た！ビゴットとは「信心に凝り固まった人」と いう意味。ピュリニー村内の区画とヴォル ネイとポマール近辺との区画のブドウが 主。ミネラルを最大限に引き出すために発 酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴ リを使用！

収穫日は2023年9月11日、21日。収量は 50～55hL/haと大豊作だった！ピュリニー とサシャーニュの間の教会の近くにある 1haの区画とニュイ・サン・ジョル・ジュ・ク ロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある 1haの区画のブドウをアッサンブラージュ！ ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意 味があり、教会の近くにある畑とワイン名 を関連付けている。ピュアな味わいを引き 出すため卵型セメントタンクを使用！SO2 無添加、ノンフィルター！

セミマセラシオン21日、ジョージア製クヴェヴリ10hLで11ヶ月＋ステンレス5ヶ月熟成。SO2無添加。基本の区画構成はBedeauと同じだが、クヴェヴリによりミネラルが立体的に表現される。赤系果実の艶やかさにフィネスが加わり、やわらかなタンニンと緻密な酸が骨格を形成。旨味の厚みと透明感が共存する仕上がり。

2022は兎に角Muscatのアロマが大爆発。

捥ぎたての完熟フルーツをバスケットに詰めて、その香りの中へ嗅覚を埋めたかの様に感じる程アロマティック。

ラズベリーとストロベリーの果実味にセージ、タイムのフレッシュ ハーブ感。バラの花びらやキンモクセイのハチミツ漬けを想わせる香しさ。

華麗さと可愛らしさにほんの僅かな野性味が混然一体となっています。

(インポーター資料より)

透明感のある紫がかったルビー色。

クランベリー、ザクロ、レーズン、ライ麦パンの香り。ライトボディ。

ワインはピュアかつみずみずしい果実味がチャーミングで、キュートな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンが余韻を優しく引き締める！

樹上にて限界まで成熟を待ち収穫。除梗し果皮・種子と共に1カ月のマセレーション。圧搾後大樽にて36か月、瓶内にて12カ月以上の熟成。
果皮の成熟、フェノールの熟成は素晴らしく、香り高く複雑な果実味と、剛健な酸による骨格を感じます。フリウリのメルロー特有の、ザラついた干しブドウのような甘みあるタンニン。横の広がりよりも奥行き、複雑さ、冷涼な年ならではの魅力を感じます。果皮・種子まで完熟した、メルローとカベルネの持つ完熟した香りと熟れたタンニン。複雑さ、妖艶さ、そして緻密な味わいをもったプレリット。

作家でありワインメーカーでもあるクリストフ ボーは、ラングドックのピック サン ルーでビオディナミでのブドウ栽培を行っています。
現在66歳のクリストフは、「もうこの年齢なので、ワインの価格に興味がない」と話し、値上げする気が無いとの事。カシスやダークチェリーを煮詰めた様な濃厚な香り。

熟成によるブーケが感じられ、甘草やなめし革の様な熟成由来の香りも湧き出てきます。
味わいは程よい熟成により、丸みを帯びた果実感が魅力的。柔らかく、熟成感のある果実と程よい酸、細かく飲みごたえを与えてくれるタンニンとがバランス良く感じられます。
全房で4～6日間のマセラシオン。亜硫酸は瓶詰時に極少量添加。

粘土石灰質南西向きの畑。
ダイレクトプレス後、6カ月間シュール・リー熟成。
メトード・アンセストラル。
彼らの長女、Janeから。
エチケットはLeaの手番き。

（インポーター資料より）

ドイツのシリコンバレーとも言われるファルツ州

ピノ・ノワール100％のワイナリー上位キュベ

絹の様な口当たりと優しく深い果実味と収斂性のあるシルキーなタンニン

原酒は2017収穫、果皮と共に短時間の浸漬後、ステンレスタンクにて醗酵。翌年2018の収穫したプロカーニコを圧搾し、モストを加えてオリと拡販してからボトル詰め。ビン内で醗酵が始まるのを待ちます。そのままオリと共に6年間の熟成。デゴルジュマンは2024年1～2月に行い、約12カ月の熟成期間を経てリリース。ジャンマルコらしいの一切の妥協をしないメトードクラッシコのスプマンテ。SO2や酵母はもちろん、ドサージュも一切行わない代わりに、徹底的な時間を費やして造られるブリュット ナチュール。