山葡萄 yamabudou 2024 / zattana-ザッタナ

青森

¥3,300

数量

ワインの品質を守るため、気温の高い時期はクール便を使用しております。

Yamabudou 2024

山ぶどう独特の滋味深さがありながらもやさしい味わい。

縄文の時代からこの地に自生していると言われる「山ぶどう」。

約25年ほどかけて自生する山ぶどうを挿し木や実生で殖やし、選抜・栽培してきたという園地を 2024年春から１年間だけ預かり、私たちで栽培しました。

無農薬・無肥料での栽培で、熟度を見ながら、 10月上旬から11月にかけて収穫した山ぶどうを醸しました。

山ぶどう独特の濃厚なコクと酸味、滋味深さを活かしつつも、やさしい味わいを目指してつくりました。

滋味深さとやさしい味わい

2024年11月から仕込み、約５カ月かけてタンクで発酵後、2025年3月に瓶詰めしました。
瓶内熟成１年を経てのリリースとなります。

●亜硫酸を使用せず、非加熱で仕上げています。
保管状況によっては品質に変化を与えてしまうため、20℃以下の冷暗所で保存してください。

●無ろ過のため、ぶどう由来のにごりや澱があります。
健康に影響はございません。

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品目：果実酒
原材料名：ぶどう（青森県産）
内容量：750ml
アルコール分：9％

（生産者資料より）

商品データ

生産地

日本 / 青森

生産者

ザッタナ / zattana

ヴィンテージ

2024年

ブドウ品種

山ぶどう　100％

タイプ

赤ワイン

容量

750 ml

インポーター

ザッタナ / zattana

zattana（ザッタナ）の農園は、津軽富士と呼ばれる青森県弘前市の岩木山のふもとにあります。

園地では、りんごやぶどうなどの果樹のほかに、雑木や雑草と呼ばれるような木々や草花も多くあり、四季折々の動植物の営みにあふれています。

冬は真っ白な銀世界となり、春には山菜が芽吹き、夏の木陰では涼しい風が吹き、秋には果実の収穫に恵まれます。

この土地ならではの気候で育まれた果実をつかって、地域の個性を活かした味わいを提供したいと考えています。