アルボワ・シャルドネ・レ・ブリュレ 2018 / メーヌ・ド・サン・ピエール-Domaine de Saint-Pierre

ジュラ

¥14,300

数量

ワインの品質を守るため、気温の高い時期はクール便を使用しております。

Les Brulees 2018

【品種】シャルドネ100％
【土壌】石灰岩　　　【樹齢】約30年　　　【全房使用率】100％
【醸造】木樽（350L、500L）で発酵後シュールリーで約12か月熟成。更にステンレスタンクで6～12か月熟成。
【アルコール度数】14.2％　　　◆無濾過　　　瓶詰時のみ10mg/l のSO2を使用

艶やかな白ワイン

≪畑≫
【自社畑面積】7.4ha
【栽培管理】ビオロジックとビオディナミ（2008年にデメテール及びAB認証取得）
【産地】アルボワ：95％、コート・デュ・ジュラ：5％　　　【土壌】主に石灰質
≪醸造≫
特筆すべきは収量の少なさで、サヴァニャンで5～9hl/ha、シャルドネは12hl/haです。
年度によって相違はありますが基本除梗せず、白ワインはSO2を極少量のみ使用、赤は全く使わず、樽発酵・樽熟成されます。

商品データ

生産地

フランス / ジュラ

生産者

ドメーヌ・ド・サンピエール / Domaine de Saint-Pierre

ヴィンテージ

2018年

ブドウ品種

シャルドネ

タイプ

白ワイン

容量

750 ml

インポーター

ラフィネ

ドメーヌ・ド・サンピエール / Domaine de Saint-Pierre

≪詳細・歴史≫
アルボワのマトネ村に本拠地を置く、年産わずか2万本程の小さなドメーヌです。当主はファブリス・ドダン氏。「ドメーヌ・ガヌヴァ」のファンファン氏からの紹介で訪ねました。ドダン氏の出身はジュラのピュピアン村で、名門「ドメーヌ・オヴェルノワ」の本拠地があります。彼はそのオヴェルノワ氏のご子息とも幼なじみの間柄で、二人は25歳までお互いの家のブドウ畑や醸造所が近い環境で過ごしました。その後ドダン氏は2002年よりマトネ村に移り住み、とあるドメーヌでブドウ畑の管理と醸造の全責任を担う仕事をしていましたが、2012年に前オーナーよりその全てを買い取り、独立しました。