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山梨
富士山と南アルプスに囲まれた山梨県は、日本ワイン発祥の地として長い歴史を持つ産地。昼夜の寒暖差と水はけの良い扇状地の土壌は、甲州をはじめシャルドネやマスカット・ベーリーAに繊細な酸と透明感を与える。ナチュラルワインの造り手たちは、湿潤な気候と向き合いながら農薬を抑えた畑づくりを実践し、野生酵母や低介入の醸造によって“日本らしい静かな旨味”を引き出している。甲州のやわらかな柑橘感とほのかな苦味、赤ワインの素朴で伸びやかな果実味には、この土地特有の穏やかな空気が息づく。伝統と新しい感性が重なり合い、日本ワインの現在地を象徴する産地となっている。
並べ替え：
マスカットベーリーAのしっとりとした時の香りと、中盤からほんのりフランの
果実味や青さ、手除梗したマスカットベーリーAの妖艶さがある。
酸がしっかりとあるので口中から香りに対して味わいがぼやけず飲みごたえのある
印象。
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藤稔のややキャンディな香りに黄色の柑橘や爽やかな青さ、甲州による
アルコールのボリュームは華やかな香りと酸のバランスで、低アルコー
ルならではの軽やかなタッチのワインに仕上がっている。
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表情がまだコロコロと変わるがベースはいつもの安定な香り。
やや過熟な印象はプティマンサンや他ヴィニフェラのトロピカルな要素を後押しし
ている。
少々の酢酸が出たときは溌剌で楽しい、ハニー感・トロピカル・柑橘が出たときはおっ！と感じるような仕上がり。少し寝かせたい。
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2024は暑い年。収穫したブドウはすべて過熟気味となり、その特徴が出たワインに仕上がった。
熟した果実の香りが全面にでる。プラム、焼きリンゴ、コーヒーも。
例年より酸は少ないが、クリアな感じはする。
今後、さらなる熟成による変化を見守りたい。
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藤稔、巨峰をMCした由来の苺やラズベリーのチャーミングさがトップにある。
時間が経つと甲州由来の和柑の香りも感じられるようになる。
昨年同様、瓶内2次によるピュアな果実味がある。
泡は昨年より若干強いがオリとの絡みもあり優しく感じる。全体的には静かなワイン。
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作年より薄い黄金色。
メロン、金木犀、麹のような香り。奥に若干ハニー感。
時間が経つと温州みかん、レモンを感じる。
ブレンド後、ステンレスタンクによる貯蔵に変えた為、例年より酸の輪郭が感じられる、シャープなワインとなった。
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