菅野紫檀 2025 / 國津果實酒醸造所-Kunitsu-kajitusyu-jyouzoujyo

三重

¥3,500

数量

ワインの品質を守るため、気温の高い時期はクール便を使用しております。

Kanno Shidan 2025

【赤い果実の甘い香りと、軽やかな飲み心地でスイスイ飲める赤ワイン。】

この品種特有の華やかな香りが特徴のワインです。

2025年は全房60%、除梗40%で仕込みました。発酵は順調に進み、例年より少し抽出を強め、長めに醸しを行った後に圧搾しています。

圧搾後は早めに澱引きを行い、ステンレスタンクで貯蔵しました。瓶詰め前にも丁寧に澱引きを行っています。

亜硫酸は添加していませんが、不安定な要素は感じられず、非常に良い状態で仕上がりました。

雨の少なかった2025年を反映し、薄くなりがちなこの品種としては比較的しっかりとした味わいになっています。

熟した赤い果実を思わせる香りに、ほのかなスパイスのニュアンスがあります。

タンニンはほとんどなく、食事と合わせるのはもちろん、ワインだけでも気軽に楽しめる仕上がりです。

派手さよりも飲み心地。

個人的には、抜栓当日よりも二日目の方がまとまりが出て、本来の良さが感じられるように思います。

（ワイナリー資料より）

熟した赤い果実を思わせる香りに、ほのかなスパイスのニュアンス

栽培者　菅野忠司　氏

弊社でお馴染みの菅野ご夫妻が令和４年に引退し跡を引き継いだ忠司さん

菅野さんに育てられた葡萄達はとても綺麗で奥ゆかしい香りを放っています

樹に宿す葡萄も小ぶりながらしっかりとした色合いから葡萄達の生命を感じます

また、父の忠男さんの老練された技術により葡萄の木々の樹冠は無駄がなく大切に育てられた高畠町の葡萄園です

数十年ぶりに畑を受け継いでから悪戦苦闘しながら考えを巡らせ大切に葡萄を育てておられます

葡萄農家の息子としてお父様・お母様・ご家族の想いをしっかりと繋いでおられる忠司さん弊社に届く葡萄達も、先代ご夫婦に負けない愛情のつまった葡萄達です

なお、栽培においては有機や無農薬ではありません

あくまでも葡萄にとって最適な環境を追求し必要最低限の薬剤のみを使用されています

商品データ

生産地

日本 / 三重

生産者

國津果實酒醸造所 / kunitsukajitusyujyouzoujyo

ヴィンテージ

2025年

ブドウ品種

非公開（マスカット・ベイリーA）

タイプ

赤ワイン

容量

750 ml

インポーター

國津果實酒醸造所 / kunitsukajitusyujyouzoujyo

株式会社國津果實酒醸造所は、名張商工会議所様をはじめ三重県名張市の沢山の皆様に支えられ平成３０年３月に設立を致しました。

醸造所は名張市のご協力のもと廃校となってしまった小学校を醸造施設として改修し利用しています。

醸造所のテーマは葡萄農家。ワイン造りは、冬から早春に行われる葡萄の剪定から始まります。農家様が葡萄達と汗をかきながら一緒にワインになる事を目指し様々な壁を乗り越え手を取り合って長いシーズンを歩んでいきます。醸造では、葡萄と農家様の意見を尊重し畑をしっかり表現できるようなワインになるよう全力でお手伝いをします。