ドゥス・ド・ターブル Dessous de Table 2024 / カトリーヌ・リス-Catherine RISS

アルザス

¥5,500

数量

ワインの品質を守るため、気温の高い時期はクール便を使用しております。

透明感のある淡いレモン色。

グレープフルーツ、梨、シトラス、西洋菩提樹の香り。

ワインはフレッシュかつ透明感のあるエキスがスマートで

ダシのような優しい旨味があり、ピュアな酸、チョーキーなミネラルが優しく引き締める！

フレッシュかつ透明感のあるエキスがスマートでダシのような優しい旨味

収穫日は9月16日、24日、25日とブドウがやや晩熟だった！

収量は春の遅霜とミルデュー、そして剪定方法を大幅に変えたこと
で30hL/haと減収だった！

残糖は0.2 g/Lの完全辛口！

この年は収量が少なかったので全て樽で熟成させた！

ワイン名は「テーブルの下」＝「とっておきのもの」という意味と
エチケットはdessous féminins「女性の下着」を掛けている！

SO2はマロラクティック発酵後に20㎎/L添加。軽くフィルター有。

（インポーター資料より）

商品データ

生産地

フランス / アルザス

生産者

カトリーヌ・リス / Catherine RISS

ヴィンテージ

2024年

ブドウ品種

シルヴァネール80%　ピノオーセロワ20％　

タイプ

白ワイン

容量

750 ml

インポーター

VinsCoeur

オーナーのカトリーヌは、2003年ボーヌの醸造学校に通い、
その後2005年にディジョン大学でDO（フランス国家認定醸造
技師）の資格を取得。

卒業後、サンテミリオン、ジゴンダス、南アフリカ、ニュージーランドなどワイナリーを転々と。

2009年から、シャプティエのアルザス責任者として3年間働き、
2012年自らのドメーヌを立ち上げる。

2014年に間借りしていた醸造所から新しい単独の醸造所に移りドメーヌを本格始動
させる