キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット・ノンドゼ 2020 / クリストフ・ルフェーヴル-Christophe LEFÈVRE

シャンパーニュ

¥8,250

数量

ワインの品質を守るため、気温の高い時期はクール便を使用しております。

色合いはほんのりピンクがかった麦わら色。

レモン、ソーダ水、焼き立てパンの香り。

ワインはヴィヴィッドかつ泡立ちはタイトで勢いがあり、塩気のあるエキス、線が細くキレのある酸、滋味深いミネラルが骨格を形成する！

ヴィヴィットかつタイトな飲み心地♪

収穫日はピノムニエが8月30日、ピノノワールが9月1日とかつてないほどブドウが早熟だった！

オイディオムが蔓延したにもかかわらず収量は75hl/haとそこそこ取れた！

シャプタリゼーションもドザージュも一切なしの完全エクストラブリュット！2019年同様に、2020年も発酵の残糖をうまく利用し瓶内二次発酵に繋げられたので、ティラージュのショ糖をいつもの半分に減らすことができた！

ガス圧は7.5気圧！SO2は収穫後に20mg/L添加。

商品データ

生産地

フランス / シャンパーニュ

生産者

クリストフ・ルフェーヴル / Christophe LEFÈVRE

ヴィンテージ

2020年

ブドウ品種

ピノムニエ75%、ピノノワール25%

タイプ

シャンパーニュ

容量

750 ml

インポーター

VinsCoeur

クリストフ・ルフェーヴルは1986年、シャンパンメーカー・マムの畑でヴィニョロンを経験しつつ、自分の土地で有機ブドウの栽培を一から始める。

ドメーヌとしてレコルタン・マニピュランのシャンパンを本格的につくり始めたのは1996年から。2016年に息子のクレマンが加わり現在に至る。

ブドウ栽培の北限に位置しているにもかかわらず、冬は穏やかで、夏と秋には日照を浴びるという有利な気候条件の恩恵を受けている。また、他のシャンパーニュ地方よりも雨が少ない。7.20 ha