遅咲きのデビュー︕でもワインの実⼒は、かのピエール・オヴェルノワも認める︕
フィリップ・ボールナール
（ドメーヌ・ボールナール）
⽣産地
フランス東部、ジュラ地⽅のアルボワの街を南に2kmほど下ると、標⾼400m以上の⾼原に囲まれた⼩さな村ピュ
ピランがある。ピュピラン村の中⼼には、あの有名なピエール・オヴェルノワのドメーヌがあるが、彼のドメーヌか
ら200mと離れていない場所にフィリップ・ボールナールのカーヴがある。彼のカーヴを囲むように総⾯積12.5ha
の畑が丘の斜⾯に点在し、⾚のブドウ品種は全て太陽の燦々と当たる南⾯に、そして⽩は東北の⾯に位置する。ジュ
ラ⾼原最⼤の ⽀脈を背にして森林地帯が広がり、深い⾕が南東に向いているため、ブドウ畑は厳しい冬の寒さと
夏季の乾燥に耐えることができる。
歴史
現オーナーであるフィリップ・ボールナールは、ピュピラン村で⽗の代から続くヴィニョロンの家系で育った。彼が
⾼校を卒業し、1年の軍隊経験を経た後すぐに3haの畑を⼿に⼊れ、同時期1975年、ピュピランのワイン農協に就
職する。当時、彼の⽗親は彼にはメカニシャンになってほしかったそうだが、彼は若い頃からヴィニョロンになるこ
とをあこがれていたそうだ。ワイン農協では醸造責任者を担当し、農協で働きながら少しずつ⾃⾝の畑⾯積を増やし、
1987 年には9 haの畑を持つようになった。畑仕事が過度に忙しくなったため、1988年にワイン農協の醸造責任者
を辞め、ブドウ農家⼀本に専念する。この頃から、ブドウを農協に売る⼀⽅で、毎年家庭消費⽤に⾃らのブドウで少
量のワインをつくっていた。（これが後にピエール・オヴェルノワの⽬にとまる）2000年に彼の⽗親が亡くなり、
さらに3.5haの⽗親の畑を引継ぎ、計12.5haの⾯積を持つにいたる。2005年、ボーヌの醸造学校でワインを学ん
でいた彼の息⼦が家に戻ってくるのを機にドメーヌ⽴ち上げを決意する。現在は、実質6.5haのブドウ畑で⾃らのワ
インを仕込み、残りの6ha分のブドウは引き続きワイン農協に売りながら⽣計を⽴てている。
⽣産者
現在、フィリップは12.5haの畑を2⼈で管理している（繁忙期は季節労働者が必ず数⼈⼿伝う）。彼の所有するブ
ドウ品種は、ピノノワール、プルサール、トルソー、シャルドネ、ムロン・ド・アルボワ、サヴァニャンで、樹齢は
若いもので19年、平均樹齢は30年である。昔からピエール・オヴェルノワをはじめマルセル・ラピエール、フィリ
ップ・パカレと交友があり、フィリップがワインの農協で働いている時から、彼らのワイン哲学に多⼤なる影響を受
けているとのこと。今後は、ピエール・オヴェルノワの醸造理念を⾒習い、全てのワインをゼロSO2で醸造できるよ
う、現在模索中である。（⼀部のワインはすでにゼロSO2である。）