アロマにはプラムやサクランボ、野イチゴなどが微かなココアのニュアンスと共に複雑に香ります。
パレットにはルバーブやクランベリーが生き生きと現れ、ダークチョコレートやマラスキーノ・チェリーのニュアンスが絶妙なバランスを保ちます。

グリップ力のあるタンニンが心地よい長い余韻へと導きます。

アロマには火薬香、黄色系の石果類、牡蠣殻などの風味が複雑に融合。

口に含むと口内をコーティングするように塩キャラメル、リンゴやライム、そして蜜蝋のニュアンスがふんだんに広がり、海苔を思わせる塩味を帯びた長い余韻へと続きます。

【品種】ピノ・ノワール100％

【植樹】1976年

【土壌】石灰の小石混じりの赤い泥炭土

【区画】Vercia村

 【熟成】木製の発酵槽で発酵から熟成を約1年間。SO2不使用。

 【アルコール度数】12.0％

【品種】シャルドネ100％
【土壌】石灰岩　　　【樹齢】約30年　　　【全房使用率】100％
【醸造】木樽（350L、500L）で発酵後シュールリーで約12か月熟成。更にステンレスタンクで6～12か月熟成。
【アルコール度数】14.2％　　　◆無濾過　　　瓶詰時のみ10mg/l のSO2を使用

【品種】ピノ・ノワール　《産地》アルザス地方のFrauenberg
【発酵】フードル樽を用いて、野生酵母によるマセラシオン・セミ・カルボニック（12℃～14℃）
【アルコール度数】12.0％　　　◆無清澄・無濾過・SO2無添加

【品種】ピノ・ノワール　《産地》マコネ―地区とジュラ地方
【発酵】トロンコニック樽を用いて、野生酵母によるマセラシオン・セミ・カルボニック（12℃～14℃）

醸造：昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を用いて、ピジュアージュを足で行い、人的介入なしで、野性酵母によりマセラシオン・カルボニック

Vieilles vignes cultivées sur un terroir de marnes grises du Lias et de marnes irisées

ジュラと他の産地のブドウをブレンドする、唯一無二のA.e.J.F.ガヌヴァ！

【品種】10品種：①ガメイ《産地》ボジョレー地区フルーリー＆モルゴン《樹齢》50年以上 ②ジュラ古代品種：プチ・ベクラン、グロ・ベクラン、グーシュ、アルガンなど8種《樹齢》約15年（自根）

【発酵】トロンコニック樽を用いて、野生酵母によるマセラシオン・セミ・カルボニック（12℃～14℃）

 【熟成】１０か月間（トロンコニック樽）

 【アルコール度数】11.52％◆無清澄・無濾過・SO2無添加

【キュヴェ】キュヴェ『グルス・アン・ビア』のピノ・ノワールを少しブレンドしています。
【品種】ピノ・ノワール100％
【植樹】1970年　　
　【収量】14hl/ha　　 
【全房使用率】100％
【土壌】粘土石灰質
【発酵】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を使用し、12～14℃にて人的介入なしで、野生酵母によりマセラシオン・セミ・カルボニック。
【瓶詰】2019年8月
【アルコール度数】13.0％　　
　◆SO2無添加

アプリコット・完熟柑橘・妖艶なスパイス感　奥行のある逸品♪

【キュヴェ名】「ラフロディズィアック／媚薬」
（ラルティスト・ラストル・ラポートルに使用しているブドウのアッサンブラージュ）
【品種】シャルドネ 80％、ピノ・ノワール 20％
【醸造】ブルゴーニュ樽で野生酵母による自然発酵
【マロラクティック発酵】あり
【ドザージュ】0ｇ/L
【デゴルジュマン】2024年4月
【アルコール度数】13.5％
◆無清澄、無濾過