ショコラと夜更けの3本

店主セレクト おまかせ3本

甘さのあとに、静けさが残るワインたち

チョコレートは、きっかけ
このセットの主役は、そのあとに残る“静かな時間”です

グラスの中でゆっくり開いていく香りが、言葉よりも確かな距離をつくる

バレンタインを、少しだけ大人の夜に変える3本です

例

① 泡：ペットナット or 軽い瓶内二次発酵

• 役割：夜の入口

• ペアリング：ビターチョコ／オレンジピールチョコ

② オレンジ：ほんのりタンニン、紅茶のような1本

• 役割：甘さを包み込む“間”のワイン
  

• ペアリング：ミルクチョコ／ナッツ系チョコ

③ 赤：冷涼産地のエレガントな赤

• 役割：夜を静かに閉じる
  

• ペアリング：カカオ70%以上のダークチョコ