コート・デュ・ジュラ・ピノ・ノワール・ジュリアン 2022 / ドメーヌ・ガヌヴァ-Domaine Ganevat

ジュラ

¥18,700

数量

ワインの品質を守るため、気温の高い時期はクール便を使用しております。

Côtes du Jura Pinot Noir Julien 2022

【キュヴェ】キュヴェ『グルス・アン・ビア』のピノ・ノワールを少しブレンドしています。
【品種】ピノ・ノワール100％
【植樹】1970年　　
　【収量】14hl/ha　　
【全房使用率】100％
【土壌】粘土石灰質
【発酵】昔ながらの円錐形のトロンコニック木樽を使用し、12～14℃にて人的介入なしで、野生酵母によりマセラシオン・セミ・カルボニック。
【瓶詰】2019年8月
【アルコール度数】13.0％　　
　◆SO2無添加

100%徐梗し、熟成樽はブルゴーニュ産を使用

≪畑≫
【畑立地】ジュラ地方の中部、ロタリエ村
【面積】13ha(白ブドウ：40％、黒ブドウ：60％)
【管理】全てビオディナミ
【年産】約35,000本
≪醸造≫
【白ワイン】全てマロラクティック発酵を行い、醸造中はSO2不使用。熟成樽：228L、300L、400L
【赤ワイン】100%徐梗し、熟成樽はブルゴーニュ産を使用

商品データ

生産地

フランス / ジュラ

生産者

ドメーヌ・ガヌヴァ / Domaine Ganevat

ヴィンテージ

2022年

ブドウ品種

ピノ・ノワール

タイプ

赤ワイン

容量

750 ml

インポーター

ラフィネ

ドメーヌ・ガヌヴァ / Domaine Ganevat

≪詳細・歴史≫
ジュラ地方を代表するドメーヌで、その歴史は大変古く1650年にまで遡ることができます。1976年までは牛を飼育してコンテチーズの生産もしていましたが、前当主の代からはワイン造りのみを行うようになりました。

現在は14代目のジャン・フランソワ・ガヌヴァ氏が運営しています。
彼は1980年から父親のもとでワイン造りを始めましたが、ビオディナミを学ぶためブルゴーニュ地方シャサーニュ・モンラッシェの『ドメーヌ・ジャン・マルク・モレ』で修業を積み、9年間セラー・マスターを務めながらビオディナミの哲学を習得しました。

そして実家のドメーヌに戻り、1998年からビオディナミによるワイン造りをスタートさせ、また2006年からは完全にSO2の使用を止めています。

≪畑≫
【畑立地】ジュラ地方の中部、ロタリエ村
【面積】13ha(白ブドウ：40％、黒ブドウ：60％