パリ出身の元新聞記者、ダヴィッド フベール氏はある日、妻のアンヌ セシルとともに、無一文ながらも人生を変えたい、夢だったワイン造りを学びたいという情熱を持ち、念願かなってソミュールにたどり着きました。

モントルイユ ベレイのブドウ栽培研修に参加し、セバスチャン ボビネやセバスチャン ダビッドといった実績のある醸造家のアドバイスを受け、ドメーヌ アイメリック ヒレールの醸造所を一部借りながら2014年に初めてワインを醸造。

2015年、ソミュールのビオディナミ栽培の帝王であるフィリップ グルドン氏の引退を機に、彼の畑を借り受けた。1998年からビオディナミの原則に従ってブドウ栽培を行っている抜群な畑で、ピュイ ノートルダムの町に位置し、計4ha の畑を栽培。フィリップは今も畑仕事を手伝い、アドバイスを行っている。

＊ラベルにデザインされているアルフォンス ミュシャ（Alfons Mucha）は、オーナーのダヴィッドがミュシャの熱烈なファンであることから描かれています。