{"product_id":"kanno-saidan-2025-kunitsu-kajitusyu-jyouzoujyo","title":"菅野  紫檀 2025 \/ 國津果實酒醸造所-Kunitsu-kajitusyu-jyouzoujyo","description":"\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e【赤い果実の甘い香りと、軽やかな飲み心地でスイスイ飲める赤ワイン。】\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003eこの品種特有の華やかな香りが特徴のワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e2025年は全房60%、除梗40%で仕込みました。発酵は順調に進み、例年より少し抽出を強め、長めに醸しを行った後に圧搾しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e圧搾後は早めに澱引きを行い、ステンレスタンクで貯蔵しました。瓶詰め前にも丁寧に澱引きを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e亜硫酸は添加していませんが、不安定な要素は感じられず、非常に良い状態で仕上がりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e雨の少なかった2025年を反映し、薄くなりがちなこの品種としては比較的しっかりとした味わいになっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e熟した赤い果実を思わせる香りに、ほのかなスパイスのニュアンスがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003eタンニンはほとんどなく、食事と合わせるのはもちろん、ワインだけでも気軽に楽しめる仕上がりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e派手さよりも飲み心地。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e個人的には、抜栓当日よりも二日目の方がまとまりが出て、本来の良さが感じられるように思います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e（ワイナリー資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48124329361638,"sku":"KKJ-JP-KS-2025-750","price":3500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/KKJ-JP-KS-2025-750-F.jpg?v=1785979786","url":"https:\/\/shop.binot.co.jp\/products\/kanno-saidan-2025-kunitsu-kajitusyu-jyouzoujyo","provider":"binot by Winestore sakae","version":"1.0","type":"link"}