{"product_id":"cidre-tsubaki-hajimete-hiraku-2024-zattana","title":"cidre 山茶始開 tsubaki-hajimete-hiraku 2024 \/ zattana-ザッタナ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eすっきりときれいな酸で、奥ゆきのある落ち着いた味わい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e 11月前後に収穫期を迎えるシナノゴールド、紅の夢などのりんごを主に使用。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e 搾汁後、乾燥酵母を添加せずに自然に起きる発酵を待って造りました。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e同年の9〜10月につくったほかの3銘柄は、約１ヶ月で発酵がほぼ完了したのに比べ、 山茶始開 2024は、冬の寒さが厳しく、11月上旬の仕込みから、 約3カ月と長期間、とてもゆっくりとした発酵を経て、 瓶詰め直前にりんご果汁を追加し、瓶内発酵により仕上げました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e 酵母によって生み出された炭酸ガスがほんのり溶け込み、 やわらかな口当たりの辛口シードルです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47645195043046,"sku":"ZTN-JP-THH-2024-750","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/ZTN-JP-THH-2024-750-F.jpg?v=1778492780","url":"https:\/\/shop.binot.co.jp\/products\/cidre-tsubaki-hajimete-hiraku-2024-zattana","provider":"binot by Winestore sakae","version":"1.0","type":"link"}