{"product_id":"arneis-desaia-2020-cascina-fornace","title":"アルネイズ デザヤ 2020 \/ カッシーナ フォルナーチェ-Cascina Fornace","description":"\u003cp\u003e果皮とともに3日、果房が浮き上がらないようにモストに沈めた状態を保ち、野生酵母による醗酵を促す。圧搾後セメントタンクにて醗酵が継続。木樽にて10カ月、ボトル詰め後24か月熟成。 2020年は天候に恵まれたヴィンテージ。果皮までよく完熟したアルネイズの個性ともいえる甘い香りと穏やかな酸。熟成による柔らかさと一体感を持った特徴をはっきりと表現した味わい\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2020年は天候に恵まれたヴィンテージ。果皮までよく完熟したアルネイズ、タンニンや色素も強かったのですが、除梗の方法から果皮との接触に至るまで非常に繊細さを意識して行い、さらに長い熟成期間によって、非常にエレガントかつ複雑な味わいとなりました。甘い香りと穏やかな酸、アルネイズの特徴をここまで表現し、さらに熟成によって柔らかさと一体感を持つ、個性を感じる素晴らしい白！確かにこれほどの味わいの違いを感じられるのであれば、もはやDOCGを名乗る必要性を感じません！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e（インポーター資料より抜粋）\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47658560454886,"sku":"EV-IT-CF-DES-2020-750","price":4290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/EV-IT-CF-DES-2020-750-F.jpg?v=1780293490","url":"https:\/\/shop.binot.co.jp\/products\/arneis-desaia-2020-cascina-fornace","provider":"binot by Winestore sakae","version":"1.0","type":"link"}