{"title":"赤ワイン","description":"","products":[{"product_id":"おまかせ3本セット","title":"おまかせ3本セット","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e店主セレクト おまかせ3本\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e月の満ち欠けをテーマにした「月の位相セレクション」は、店主が季節と食卓に合わせて厳選したナチュラルワインのセットです。\u003cbr data-end=\"62\" data-start=\"59\"\u003e三日月は軽やかで親しみやすく、日常の食卓に寄り添う3本。\u003cbr\u003e上弦はバランスの取れた造り手の個性を楽しむ一本揃い。\u003cbr\u003e満月は特別な夜にふさわしい、奥行きと余韻を感じる上質なセレクトです。\u003cbr\u003e\u003cbr data-end=\"153\" data-start=\"150\"\u003eその日の気分や月のリズムに合わせて、自然とともに味わうワイン体験をお届けします。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"三日月｜¥9500","offer_id":46787655696614,"sku":"FullSub3-095","price":9500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"上弦｜¥15000","offer_id":46787655729382,"sku":"FullSub3-150","price":15000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"満月｜¥22500","offer_id":46787655762150,"sku":"FullSub3-225","price":22500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/fullmoon_square.png?v=1768464113"},{"product_id":"ロリータ-セヌ-パパナパトー-2022","title":"ロリータ・セヌ ／ パパナパトー 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eロリータがワイン造りを始めたばかりの頃、手動のプレス機がうまく使えず困っていました。そこへワイン造り素人の父親がやってきて助言 したところ偶然スムーズに作業が進んだと言います。そして去り際に父親が「papa nʼa pas tort(パパナパトー=パパは間違いない)」と捨て台詞を吐いたことからワインの名前として採用されました。 使用しているシラーは、近くの町・グレサックのドメーヌから購入したものです。収穫間際に気温が下がったことから、糖分が少し抑え られたブドウになっています。シラーを除梗し、7日間のマセラシオンしています。昨年と同様にタンクでのみ熟成しています。(一昨年 のミレジムは一部樽熟成)今回はロリータもお気に入りの軽いパパナパトーに仕上がりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46841757532390,"sku":"VM-FR-LS-PAPA-22-750","price":5940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VM-FR-LS-PAPA-22-750-F.jpg?v=1762489395"},{"product_id":"ル-カノン-ヤマ-エ-ソー-2023-ラ-グランド-コリーヌ-ジャポン","title":"ル・カノン　ヤマ　エ　ソー 2023 \/ ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン","description":"\u003cp\u003eぶどうを丸ごとタンクに入れ、21日間マセラシオン・カルボニック。タンクに入り葡萄を潰して、自然酵母により発酵。３日ほどのマセラシオンのあと、垂直プレスで圧搾。小樽で発酵、熟成10か月。２０２4年9月末に瓶詰め。清澄剤、フィルター不使用。亜硫酸（二酸化硫黄）完全無添加。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e味わい：グラスに注ぐと、色合いは紫がかったガーネット。色素が濃いのが分かります。\u003cbr\u003e香りは果実味が中心でブルーベリー、フランボワーズなど黒と赤い果実とともにスミレ、赤しそ、バニラなどの多様な香りがして奥行きも感じられる。\u003cbr\u003e口に含むと滑らかな舌触りで、スルスルと流れていく軽めな味わい。ベリーのチャーミングな甘酸っぱさと、酸とタンニンのバランスがよい調和したミディアムボディの赤ワイン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初期のル・カノン赤を彷彿とさせる軽快な赤ワインです。\u003cbr\u003e神戸のカベルネソーヴィニオンと岩手のヤマブドウのワインになります。\u003cbr\u003eなぜこのワインが出来上がったかを、少し長くなりますがご説明しますのでお付き合いくださいませ。　 神戸市北区で樹齢４０歳を超すカベルネソーヴィニオンを有機栽培にチャレンジしれくれた生産者がおります。昨年は残念ながら春に雨が多かったためべと病にやられ、少ない収穫量となってしまいました。その隣の畑には、夏が暑くてカベルネの色が入らず、引き取り手がいなく、収穫されずに畑に残っていました。年に数回化学農薬を使っていたため、悩みましたが、このまま廃棄させるのはあまりにももったいないと、収穫を申し出て、色が薄い赤ワインを作りました。暑さのせいで酸が落ちて色が入らないのであれば、それを補完する品種と混ぜれば良いのでは　と思い至りました。\u003cbr\u003e酸が高くて色が濃い品種といえば、ヤマブドウです。岩手県野田村のヤマブドウを使用しています。親友が震災直後から野田村にお手伝いにいっておりました。彼から若く有望な移住者が山ブドウの有機栽培にチャレンジしているということを聞いておりました。彼を応援したい気持ちもあり、葡萄を送ってもらって醸造を行いました。２０２３年は秋に好天が続き、とても良い葡萄が収穫出来ました。これは村の組合の葡萄を使用しているために慣行農法になります。\u003cbr\u003eヤマソーヴィニオンというヤマブドウとカベルネソーヴィニオンをかけ合わせた品種がありますが、こちらはヤマブドウとカベルネソーヴィニオンのワインを合わせたものなので、ヤマとソー　というワイン名にしました。\u003cbr\u003e神戸の生産者の信頼が得られて、2024年から赤の全区画を有機栽培でチャレンジしていただけるとの連絡がありました。とても嬉しいです。日本に有機栽培の畑がもっともっと増えるといいですね。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲み頃は今から5年後ぐらいかと思います。\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46842018857190,"sku":"JP-JP-GC-YMSO-23-750","price":3800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/JP-JP-GC-YMSO-23-F.jpg?v=1762492232"},{"product_id":"ピーター-マックス-ピノ-ノワール-2024-クリスタルム","title":"ピーター・マックス・ピノ・ノワール  2024 \/ クリスタルム","description":"\u003cp\u003e【キュヴェ】キュヴェ名に用いられている2つの名前は、ファースト・ヴィンテージのためにブドウを提供してくれた2人の栽培家 　　　　　　 「ピーター」と「マックス」のものです。 現在は違う生産者のブドウを用いていますが、当時の哲学、「1」＋「1」＝3以上 　　　　　　 というコンセプトはそのままで、マルチ・ヴィンヤードの良さを最大限に生かすべく大切に造られており、このキュヴェの 　　　　　　 第一歩へのオマージュが込められています。 【品種】ピノ・ノワール 100％ 【W.O.】Western Cape 【畑立地】ヘメル・アン・アード地区の2つの畑、内陸の標高の高い2つの畑 【全房使用率】50％ 【醸造】野生酵母による自然醗酵を促し、醗酵が活発な時は抽出を最小限に抑えます。 【スキンコンタクト】4週間 【テイスティングノート】アロマにはレッドチェリー、クランベリー、バラの花やラヴェンダーが豊富に香り、パレットは非常に 　　　　　　　　　　　　　 引き締まってた印象で、サワーチェリーやルバーブのニュアンスが熟した桑の実やブラックチェリーと共に 　　　　　　　　　　　　　 バランスが取れ、ドライでグリップ力のあるタンニンが心地よい重心を感じさせてくれます。 【アルコール度数】14.0％\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46846094737638,"sku":"RF-SA-CR-PETE-24-750","price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/RF-SA-CR-PETE-24-750-F.jpg?v=1762566824"},{"product_id":"rosso_cru_le_coste_2018","title":"ロッソ クリュ  レ コステ 2018 \/ レ コステ","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e一部のブドウは除梗せず、潰さない状態でタンクに入れ、約2週間セミ・カルボニック・マセレーション（果実の内部から穏やかに発酵が進む方法）を行います。\u003cbr\u003eその後、櫂入れをしながら1カ月以上かけてじっくりと発酵と果皮浸漬を続け、ブドウの持つ旨味と骨格を丁寧に引き出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e圧搾後は500Lのフランス産木樽に移し、約20カ月間熟成。\u003cbr\u003eさらにボトル詰め後もワインの輪郭が整うのを待ち、約36カ月の瓶内熟成を経てリリースされます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e名前の通り、造り手ジャンマルコがワイン造りを始めた原点の畑「Le Coste」を、時間をかけて表現した特別な赤ワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年は、春先と収穫前の大雨を除けば天候に恵まれた良年。\u003cbr\u003e厳しい選果と、醸造から熟成まで6年以上の時間を費やすことで磨き上げられたこのワインは、豊かな果実味と熟したタンニンが美しく調和した、完成度の高い一本に仕上がっています。\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46872521212134,"sku":"EV-IT-LE-ROLE-18-750","price":10450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/EV-IT-LE-ROLE-18-750-F.jpg?v=1763337968"},{"product_id":"samodia_rosso-2024-samodia","title":"サモディア ロッソ 2024 \/ サモディア","description":"\u003cp\u003eバルベーラ、サンジョヴェーゼ、アンチェロッタ、ランブルスコ系など6種以上の赤を混醸。果粒を潰さない優しいマセレーションのおかげで、色は淡いのに味わいは立体的。冷涼なボローニャ丘陵らしい澄んだ酸と軽やかな赤果実が広がり、さらに複雑なスパイスが重なっていく。SO2無添加でも不安定な要素がなく、とにかく“飲み心地”が抜群。毎日の料理に寄り添う、正しい意味でのテーブルワインがここに戻ってきた。\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46873046581478,"sku":"EV-IT-SM-ROSS-24-750","price":4070.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/EV-IT-SM-ROSS-24-750-F.jpg?v=1763358485"},{"product_id":"モレ-サン-ドニ-レ-モン-リュイザン-2023-フレデリック-コサール","title":"モレ・サン・ドニ レ・モン・リュイザン 2023 \/ フレデリック・コサール-Frederic Cossard","description":"\u003cp\u003e自然酵母で13ヶ月発酵後、ジャータンク4hLで12ヶ月、ステンレス7ヶ月熟成。SO2無添加。標高340mの稀少な白区画で、ピノ・ノワールの突然変異による白ブドウ系統が使われる特異なキュヴェ。2023年は収量35hL\/ha。塩気ある昆布出汁のような旨味と透明感ある酸、タイトなミネラルが一体となり、洗練された余韻が続く。400本限定の希少品。\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47011101507814,"sku":"VC-FR-FC-MOSA-23-750","price":28435.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-FC-MOSA-23-750-F.jpg?v=1764806038"},{"product_id":"chambollemusignylesherbues2023","title":"シャンボール・ミュジニー　レ・ゼルビュ 2023 \/ フレデリック・コサール-Frederic Cossard","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eセミマセラシオン・カルボニックを21日行い、自然酵母で1ヶ月発酵。その後、卵型セメントタンクで12ヶ月、ステンレスで5ヶ月熟成することで、透明感とフィネスを最大限に引き出している。SO2無添加。収穫は2023年9月14日、収量40hL\/ha。区画はボンヌ・マールの下部に位置し、硬質な石灰質土壌が骨格あるミネラルをもたらす。赤系果実のしなやかな旨味に繊細な酸が重なり、余韻にはチョーキーなタッチが長く残る、シャンボールらしい優雅さと緊張感のある一本。\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47011155116262,"sku":"VC-FR-FC-CHMU-23-750","price":32670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-FC-CHMU-23-750-F.jpg?v=1764807732"},{"product_id":"メルキュレイ-レ-ヴィーニュ-ブランシュ-クヴェヴリ-2023-フレデリック-コサール","title":"メルキュレイ レ・ヴィーニュ・ブランシュ クヴェヴリ 2023 \/ フレデリック・コサール-Frederic Cossard","description":"\u003cp\u003eセミマセラシオン21日、クヴェヴリとボルドー製ジャータンクで11ヶ月、ステンレス5ヶ月熟成。SO2無添加。2023年は収量40hL\/haで健全な年。白い石灰が覆う南向き斜面の区画で、果実味のしなやかさに強いミネラルが重なる。赤系果実のピュアさに加え、塩気のある骨格が余韻まで長く続く。\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47011209019622,"sku":"VC-FR-FC-MERC-23-750","price":12320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-FC-MERC-23-750-F.jpg?v=1764808496"},{"product_id":"ジュヴレ-シャンベルタン-レ-ジュヌヴリエール-クヴェヴリ-2023-フレデリック-コサール","title":"ジュヴレ・シャンベルタン レ・ジュヌヴリエール クヴェヴリ 2023 \/ フレデリック・コサール-Frederic Cossard","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eセミマセラシオン・カルボニックを21日行い、自然酵母で1ヶ月発酵。その後クヴェヴリで11ヶ月、さらにステンレスで6ヶ月熟成することで、果実味の奥行きとミネラルの立体感を引き出している。SO2無添加。収穫は2023年9月10日、収量は豊作の50hL\/ha。区画“レ・ジュヌヴリエール”は古くから知られる歴史ある畑で、ジュニパー（杜松）の名に由来する力強い香りと骨格が魅力。赤系果実の純度にダシのような旨味が重なり、緻密な酸と引き締まったタンニンが長い余韻を生む、ジヴレのキャラクターを端正に表現した一本。\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47011221438694,"sku":"VC-FR-FC-GEVR-23-750","price":27170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-FC-GEVR-23-750-F.jpg?v=1764808894"},{"product_id":"ブルゴーニュ-ブドー-クヴェヴリ-2023-フレデリック-コサール","title":"ブルゴーニュ ブドー クヴェヴリ 2023 \/ フレデリック・コサール-Frederic Cossard","description":"\u003cp data-start=\"1845\" data-end=\"1999\"\u003eセミマセラシオン21日、ジョージア製クヴェヴリ10hLで11ヶ月＋ステンレス5ヶ月熟成。SO2無添加。基本の区画構成はBedeauと同じだが、クヴェヴリによりミネラルが立体的に表現される。赤系果実の艶やかさにフィネスが加わり、やわらかなタンニンと緻密な酸が骨格を形成。旨味の厚みと透明感が共存する仕上がり。\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47011665281254,"sku":"VC-FR-FC-BEDQ-23-750","price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-FC-BEDQ-23-750-F.jpg?v=1764823602"},{"product_id":"サントネイ-クロ-ジュネ-2023-フレデリック-コサール","title":"サントネイ・クロ・ジュネ 2023 \/ フレデリック・コサール-Frederic Cossard","description":"\u003cp data-end=\"2407\" data-start=\"2262\"\u003eセミマセラシオン14日、卵型セメント12ヶ月＋ステンレス5ヶ月熟成。SO2無添加。収穫は9月16日、収量50hL\/ha。オオリットを多く含む石灰岩土壌が特徴で、シャープなミネラルと赤系果実のジューシーさが同居。軽やかだがフィネスがあり、繊細な酸とタンニンが美しく溶け込む滋味深い仕上がり。\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47011673997542,"sku":"VC-FR-FC-SACL-23-750","price":12320.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-FC-SACL-23-750-F.jpg?v=1764825409"},{"product_id":"サントネイ-1級パスタン-2023-フレデリック-コサール","title":"サントネイ 1級パスタン 2023 \/ フレデリック・コサール-Frederic Cossard","description":"\u003cp data-start=\"2466\" data-end=\"2617\"\u003eセミマセラシオン14日、卵型セメント12ヶ月＋ステンレス5ヶ月熟成。SO2無添加。標高300mの冷涼な1級区画で、2023年は収量40hL\/ha。石灰質土壌由来の冷ややかなミネラル感が特徴で、赤系果実の艶やかさに線の細い酸が寄り添う。ゆったりとした旨味とフィネスを備えた、エレガントなサントネイ1級。\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47011679305958,"sku":"VC-FR-FC-SAN1-23-750","price":17985.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-FC-SAN1-23-750-F.jpg?v=1764825282"},{"product_id":"vosne-romanee-les_champs_perdrix-2023_frederic-cossard","title":"ヴォーヌ・ロマネ レ・シャン・ペルドリ 2023 \/ フレデリック・コサール-Frederic Cossard","description":"\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"380\" data-start=\"109\"\u003eセミマセラシオン・カルボニックを21日行い、自然酵母で1ヶ月発酵。卵型セメントタンクで11ヶ月、さらにステンレスで6ヶ月熟成することで、ヴォーヌらしい艶やかな果実味と精緻なミネラル感を余すことなく引き出している。SO2無添加。2023年の収穫日は9月18日、収量は35hL\/haと低めで凝縮感のある年。区画“オー・シャン・ペルドリ”はラ・ターシュ上部に隣接し、実質グラン・クリュ級と称されるほど高いポテンシャルを持つ。赤系果実のしなやかさに深い旨味と気品あるスパイスが溶け込み、余韻にはチョーキーなタッチが長く続く、堂々たるヴォーヌ・ロマネ。\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47011684712678,"sku":"VC-FR-FC-VORO-23-750","price":33000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-FC-VORO-23-750-F.jpg?v=1764825838"},{"product_id":"le_primeur2024-le_coste","title":"ル プリムール 2024 \/ レ コステ-Le Coste","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e収穫したブドウは除梗せず、外気に触れないカーボニックマセレーションにて10日程度、圧搾後モストだけの状態で約1か月、醗酵が終わるのを待つ。2024年は収穫前の雨によってモストの量が増え、収穫量は多くなったものの、果実的な凝縮はあまり見られないアレアーティコ。それでもプリムールのような、飲み心地を意識したワインにとっては理想的なブドウ。フレッシュでいて香り高く、果実的でジューシーな口当たり。素晴らしい飲み心地と安心して開けられる味わい！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47283616776422,"sku":"EV-IT-LE-LEPR-24-750","price":5720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/EV-IT-LE-LEPR-24-750-F.jpg?v=1768966944"},{"product_id":"ruche_di_castagnole_monferrato2022-la_cascinetta","title":"ルケディカスタニョーレモンフェッラート 2022 \/ ラ カッシネッタ-La Cascinetta","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e収穫後、果皮と共に約2週間の醗酵。圧搾後、ステンレスタンクに移し、酸欠状態にならないよう、こまめにオリ引きを行いながら12か月の熟成。収量を抑え、ブドウが完熟するまで収穫を遅らせたルケは、強烈な糖度の高さと芳醇すぎる香りを身にまとう。2022は夏の猛暑＆水不足のヴィンテージ。非常に暴力的なアルコール（16％）を持ちながらも軽い、あふれんばかりの香りとアロマティックさ。そして揮発酸も高くも負けていない果実と酸のバランス。香りが強くアロマティックであるが故の「単調さ、イージーさ」を、過熟＆アグレッシブな醸造によって「複雑さ、奥行き」を感じる唯一無二のルケ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47283636437222,"sku":"EV-IT-LC-RUCH-20-750","price":6050.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/EV-IT-LC-RUCH-20-750-F.jpg?v=1768967460"},{"product_id":"vino_rosso_psiche2020-la_cascinetta","title":"ヴィーノ　ロッソ＂プシューケー” 2020 \/ ラ カッシネッタ-La Cascinetta","description":"\u003cdiv class=\"item-box\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e収穫後、果皮と共に約2週間の醗酵。圧搾後、ステンレスタンクに移し、酸欠状態にならないよう、こまめにオリ引きを行いながら12か月の熟成。その後、古樽（500L）に移し24か月の熟成。\u003cbr\u003e2020のハイヴォリュームかつ華やか、弾けるような果実的な香りはそのままに、熟成による複雑さと奥行きが加わる。ルケというブドウの可能性に驚かされます。今後さらに期待が持てる素晴らしい味わいです！\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47283712721126,"sku":"EV-IT-LC-PSIC-20-750","price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/EV-IT-LC-PSIC-20-750-F.jpg?v=1768983844"},{"product_id":"barbera_litmo22022-cascina_lieto","title":"バルベーラ リトモ 2022 \/ カッシーナ リエート-Cascina Lieto","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e収穫後、果皮と共に3週間、醗酵が終わるのを待つ。圧搾後、途中2度ほどオリ引きを行いつつタ古バリックにて24か月の熟成。ボトル詰めののち約6か月の熟成。バルベーラの味わい「果実」、「酸の心地よさ」に、単調さではなくリズム感を感じるという意味合いのワイン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47287144382694,"sku":"EV-IT-CL-LITM-22-750","price":7920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/EV-IT-CL-LITM-22-750-F.jpg?v=1769423956"},{"product_id":"freisa_sage2022-cascina_lieto","title":"フレイザ サジェ 2022 \/ カッシーナ リエート-Cascina Lieto","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e収穫後、除梗し果皮と共に1カ月、醗酵が終わるのを待つ。圧搾後、途中2度ほどオリ引きを行いつつ古バリックにて24か月の熟成。ボトル詰めののち約6か月の熟成。ネイヴェに近いこの辺りでは、より親しみの強いフレイザ。キレイな酸と果実味、きめ細かくも主張のあるタンニン、素晴らしいバランスのフレイザ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47287150608614,"sku":"EV-IT-CL-SAGE-22-750","price":7920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/EV-IT-CL-SAGE-22-750-F.jpg?v=1769048096"},{"product_id":"fleurie2023-frederic-cossard","title":"フルーリー 2023 \/ フレデリック・コサール-Frederic Cossard","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e収穫日は2023年9月12日。収量は45hL\/ha とヴィエーユ・ヴィーニュとしては豊作に恵 まれた！買いブドウは南ボジョレーのフ レッドの友人から！畑のクリマはフルー リーでも有名な南向きのChampagneで、樹 齢80年を超えたヴィエーユ・ヴィーニュ！ ピュアな味わいを引き出すため卵型セメン トタンクを使用！SO2無添加、ノンフィル ター！\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47301483528422,"sku":"VC-FR-FC-FLEU-23-750","price":8090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-FC-FLEU-23-750-F.jpg?v=1769557470"},{"product_id":"morey-saint-denis-1er-cru-les-monts-luisants-2023-frederic-cossard","title":"モレ・サン・ドニ レ・モン・リュイザン 2023\/ フレデリック・コサール-Frederic Cossard","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e収穫日は2023年9月16日と例年並み！収 量は45hL\/haと豊作だった！区画はクロ・ ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、フ レッドが例えるに「プリューレロックのクロ・ ド・ベーズがシンプルになったような味わ い！」とのこと！ピュアな味わいとミネラル を引き出すため卵型セメントタンクを使 用！SO2無添加、ノンフィルター！\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47301523865830,"sku":"VC-FR-FC-MORE-23-750","price":33940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-FC-MORE-23-750-F.jpg?v=1769558305"},{"product_id":"morey-saint-denis-les-champs-de-la-vigne-qvevris-2023-frederic-cossard","title":"モレ・サン・ドニ レ・シャン・ド・ラ・ヴィーニュ クヴェヴリ 2023 \/ フレデリック・コサール-Frederic Cossard","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e収穫日は2023年9月14日と例年並み。収 量は45hL\/haと豊作だった！畑は1級レ・モ ン・リュイザンの県道を挟んだ対面にあり、 レ・モン・リュイザンに似た個性があること に惚れたフレッドが2017年から仕込みをス タート！ミネラルを最大限に引き出すため に熟成はジョージアから特注したクヴェヴ リと炻器タンクを使用！SO2無添加、ノン フィルター！\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47301540937958,"sku":"VC-FR-FC-MSDQ-23-750","price":26240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-FC-MSDQ-23-750-F.jpg?v=1769558814"},{"product_id":"nuits-saint-georges-les-damodes-qvevris-2023-frederic-cossard","title":"ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ダモード クヴェヴリ 2023 \/ フレデリック・コサール-Frederic Cossard","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e収穫日は2023年9月10日と例年並み。収 量は一部雹に当たったものの、最終的に 40hL\/haと量に恵まれた！フレッドがかつ てのアルジリエールと同等の品質をニュイ の中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀 逸ワイン！畑がヴォーヌ・ロマネ寄りにあ り、レ・シャルモットよりもワインが男性的な のが特徴！しなやかな果実味を残しなが らミネラルを最大限に引き出すために、熟 成はジョージアから特注したクヴェヴリを 使用！SO2無添加、ノンフィルター！\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47301554241766,"sku":"VC-FR-FC-NSGD-23-750","price":253000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-FC-NSGD-23-750-F.jpg?v=1769559182"},{"product_id":"bourgogne-rouge-bedeau-2023-frederic-cossard","title":"ブルゴーニュ ブドー 2023 \/ フレデリック・コサール-Frederic Cossard","description":"\u003cp data-end=\"1999\" data-start=\"1845\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e収穫日は2023年9月11日、21日。収量は 50～55hL\/haと大豊作だった！ピュリニー とサシャーニュの間の教会の近くにある 1haの区画とニュイ・サン・ジョル・ジュ・ク ロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある 1haの区画のブドウをアッサンブラージュ！ ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意 味があり、教会の近くにある畑とワイン名 を関連付けている。ピュアな味わいを引き 出すため卵型セメントタンクを使用！SO2 無添加、ノンフィルター！\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47301570986214,"sku":"VC-FR-FC-BEDE-23-750","price":10450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-FC-BEDE-23-750-F.jpg?v=1769559979"},{"product_id":"sangiovese-fuoriso-2018-podere-luisa","title":"サンジョヴェーゼ フオリーゾ 2018\/ ポデーレ ルイーザ-Podere Luisa","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e樹齢70年。収穫後、除梗せずにセメントタンクにて3週間、果皮と共に醗酵。古バリックにて60か月、ボトル詰め後12か月の熟成。カステルペルソとして醸造していたものの、熟成の過程で全く異なる特徴とヴォリューム。複雑さを感じたヴィンテージ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47307528601830,"sku":"EV-IT-PL-FUOR-18-750","price":5280.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/EV-IT-PL-FUOR-18-750-F.jpg?v=1769730499"},{"product_id":"rosso-di-montepulciano_2005-fanetti","title":"ロッソ ディ モンテプルチアーノ 2005 \/ ファネッティ-Fanetti","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e収穫後、大型のセメントタンクにて約2週間のマセレーションを行い、野生酵母による醗酵を促す。圧搾後、使い込んだ大樽（20～30hl）にて熟成。2016年2月にボトル詰めしたロット。カンティーナに残っていた分、少量を引き取りました。大樽で11年、瓶内で約9年を費やしたロット。容器の違いで生まれる変化、熟成を感じるワイン。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47307566186726,"sku":"EV-IT-FA-RMON-05-750","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/EV-IT-FA-RMON-05-750-F.jpg?v=1769731870"},{"product_id":"vino-nobile-di-montepulciano2018-fanetti","title":"ヴィーノ ノービレ ディ モンテプルチアーノ リゼルヴァ 2018\/ ファネッティ-Fanetti","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e収穫後、果皮と共に２週間、野生酵母による醗酵を促す。圧搾後、大樽（20～30hl）にて48か月の熟成。現行のDOCG規定ではなく、1915年に彼女の祖父であるアダモ ファネッティが定めたヴィーノ ノービレの醸造方法、期間を忠実に守っているため、現在では彼らの造るすべてのノービレがリゼルヴァとなってしまうという矛盾が、、。変わらないことに徹底的にこだわった、正に「モンテプルチアーノの高貴なワイン」です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　過去最高の３つのヴィンテージに入るという2018年。その妖艶で複雑な芳香、質感、甘いタンニン、、必飲のヴィーノノービレです！\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47307582505190,"sku":"EV-IT-FA-VNMR-18-750","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/EV-IT-FA-VNMR-18-750-F.jpg?v=1769732439"},{"product_id":"fond-cypres-g-2024-domaine-fond-cypres","title":"フォンシプレ・ジー 2024 \/ フォン・シプレ-Domaine Fond Cypres","description":"\u003cp\u003e濁りのあるほんのり赤みがかった濃い\u003cbr\u003e紫色。カシスリキュール、ブルーベリー、\u003cbr\u003eミュールのジャムの香り。フルボディ。ワ\u003cbr\u003eインはふくよかかつ完熟感のあるまろや\u003cbr\u003eかなコクと甘みがあり、凝縮した果実味\u003cbr\u003eに溶け込む酸、キメの細かいタンニンが\u003cbr\u003e絶妙なバランスを形成する！\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47467595170022,"sku":"VC-FR-DFC-FCG-24-750","price":3410.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-DFC-FCG-24-750-F.jpg?v=1774255209"},{"product_id":"alizarine-2023-jean-foillard","title":"アリザリーヌ 2023 \/ ジャン・フォワヤール-Jean Foillard","description":"\u003cp\u003e色合いは透明感のある深いルビー色。\u003cbr\u003e梅、シソ、エゴマ、鉄分の香り。ワインは\u003cbr\u003eミディアムボディ。果実味がチャーミング\u003cbr\u003eかつスパイシーで鼻に抜けるプラムの\u003cbr\u003eようなフレーバーがあり、滋味深いミネ\u003cbr\u003eラル、若いタンニンが上品な骨格を形成\u003cbr\u003eする！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47467797741798,"sku":"VC-FR-JF-ALI-23-750","price":4235.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-JF-ALI-23-750-F.jpg?v=1774254754"},{"product_id":"morgon-corcelette-2023-jean-foillard","title":"モルゴン コルスレット 2023 \/ ジャン・フォワヤール-Jean Foillard","description":"\u003cp\u003e透明感のある深いルビー色。フランボ\u003cbr\u003eワーズ、ザクロ、イチゴジャム、シャクヤ\u003cbr\u003eクの香り。ミディアムボディ。ワインは艶\u003cbr\u003eやかかつほんのりスパイシーで、旨味\u003cbr\u003eの詰まった上品な果実味に鉱物的なミ\u003cbr\u003eネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け\u003cbr\u003e込む！\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47468171100390,"sku":"VC-FR-JF-MCO-23-750","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-JF-MCO-23-750-F.jpg?v=1774258094"},{"product_id":"pa-2024-domaine-la-boheme","title":"ぺーアー 2024 \/ ドメーヌ・ラ・ボエム-Domaine La Boheme","description":"\u003cp\u003e少し濁りのある淡いルビー色。アセロラ、イ\u003cbr\u003eチゴ、フランボワーズ、白胡椒の香り。ライト\u003cbr\u003eボディ。ワインはフレッシュで明るく、アセロラ\u003cbr\u003eのようなみずみずしい果実味がチャーミング\u003cbr\u003eで、弾けるようなキュートな酸、塩気のあるミ\u003cbr\u003eネラル、繊細なタンニンの収斂味が心地よい！\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47468238504166,"sku":"VC-FR-DLB-PdA-24-750","price":5870.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-DLB-PdA-24-750-F.jpg?v=1774257636"},{"product_id":"superb-2022-domaine-la-boheme","title":"シューペール・ベー 2022 \/ ドメーヌ・ラ・ボエム-Domaine La Boheme","description":"\u003cp\u003e色合いは少し濁りのある深いルビー色。グリ\u003cbr\u003eオット、グロゼイユ、クコの実、粘土の香り。\u003cbr\u003eワインはしなやかかつチャーミングで搾りた\u003cbr\u003eてのフランボワーズのような果実味が染み入\u003cbr\u003eるように柔らかく、強かでキュートな酸、物的\u003cbr\u003eなミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙！\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47468248137958,"sku":"VC-FR-DLB-SUPB-22-750","price":6240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-DLB-SUPB-22-750-F.jpg?v=1774259070"},{"product_id":"mol-2022-domaine-la-boheme","title":"モル 2022 \/ ドメーヌ・ラ・ボエム-Domaine La Boheme","description":"\u003cp\u003e少し濁りのあるルビー色。フランボワーズ、ク\u003cbr\u003eランベリー、バラ、サンダルウッドの香り。ライ\u003cbr\u003eトボディからミディアムボディ。ワインは明るく\u003cbr\u003eチャーミングで、赤い果実のピュアなエキスが\u003cbr\u003e染み入るように優しく、繊細な酸、チョーキー\u003cbr\u003eなミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む！\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47470518436070,"sku":"VC-FR-DLB-MOL-2022-750","price":4770.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-DLB-MOL-2022-750-F.jpg?v=1774267278"},{"product_id":"rouge-de-causse-2023-le-petit-de-domaine-gimios","title":"ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ 2023 \/ ルージュ・ド・コース-Le Petit de Domaine Gimios","description":"\u003cp\u003e色合いは透明感のある紫がかったガー\u003cbr\u003eネット色。プルーン、グミ、プラリネ、デイ\u003cbr\u003eツの香り。ワインはまろやかかつコクのあ\u003cbr\u003eるしなやかな果実味が染み入るように優\u003cbr\u003eしく、繊細でキュートな酸滋味深いミネラ\u003cbr\u003eル、キメの細かいタンニンとのバランスが絶妙！\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47471370862822,"sku":"VC-FR-LPDG-RC-2023-750","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-LPDG-RC-2023-750-F.jpg?v=1774304508"},{"product_id":"fleurie-2023-jean-foillard","title":"フルーリー 2023 \/ ジャン・フォワヤール-Jean Foillard","description":"\u003cp\u003e若干濁りのある紫がかった深いルビー\u003cbr\u003e色。グロゼイユ、、シャクヤク、モロヘイ\u003cbr\u003eヤ、燻製の香り。ワインまろやかかつ\u003cbr\u003eジューシーで芳醇な果実味が染み入るよ\u003cbr\u003eうに優しく、塩気のあるタイトなミネラル、\u003cbr\u003e繊細でチャーミングな酸、キメの細かいタ\u003cbr\u003eンニンが上品な骨格を形成する！\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47473328062694,"sku":"VC-FR-JF-FR-2023-750","price":8085.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-JF-FR-2023-750-F.jpg?v=1774305853"},{"product_id":"morgon-cote-du-py-2023-jean-foillard","title":"モルゴン・コート・デュ・ピィ 2023 \/ ジャン・フォワヤール-Jean Foillard","description":"\u003cp\u003e若干濁りのある深いルビー色。グロゼ\u003cbr\u003eイユ、ダークチェリー、バラ、生肉の香\u003cbr\u003eり。ミディアムボディからフルボディ。ワ\u003cbr\u003eインはエレガントでビロードのように滑ら\u003cbr\u003eかな果実味と力強くタイトな骨格があ\u003cbr\u003eり、重心の低い酸、塩気のある鉱物的\u003cbr\u003eなミネラル、繊細なタンニンの収斂味が\u003cbr\u003e余韻に長く残る！\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47473349001446,"sku":"VC-FR-JF-MCP-2023-750","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-JF-MCP-2023-750-F.jpg?v=1774306212"},{"product_id":"cote-de-brouilly-2022-alix-foillard","title":"コート・ド・ブルイィ 2022 \/ アレックス・フォワヤール-Alix Foillard","description":"\u003cp\u003e色合いは透明感のある赤紫色。ダーク\u003cbr\u003eチェリー、グリオット、モミの木、タバコの\u003cbr\u003e葉の香り。ワインはミディアムボディ。果\u003cbr\u003e実味がふくよかでストラクチャーがあり、\u003cbr\u003eキュートな酸、滋味深いミネラル、キメの\u003cbr\u003e細かいタンニンが上品な骨格を形成する！\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default 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Briseau","description":"\u003cp\u003e色合いは透明感のあるやや深いルビー\u003cbr\u003e色。クランベリー、グロゼイユ、スミレ、赤\u003cbr\u003eいバラの香り。ワインはピュアかつチャー\u003cbr\u003eミングで明るくみずみずしい果実味に滋\u003cbr\u003e味豊かなミネラルがぎっしり詰まってい\u003cbr\u003eて、ほろ苦いタンニンの収斂味が複雑に\u003cbr\u003e融合しタイトな骨格を形成する!\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47475748962534,"sku":"VC-FR-DLB-LTA-2023-750","price":7150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-DLB-LTA-2023-750-F.jpg?v=1774912756"},{"product_id":"chenas-vieilles-vignes-2022-noemie-karim-vionnet","title":"シェナ ヴィエーユ・ヴィーニュ 2022 \/ ノエミ＆カリーム・ヴィオネ- Noémie \u0026 Karim VIONNET","description":"\u003cp\u003e色合いは透明感のある深いルビー色。\u003cbr\u003eイチゴ、プルーン、オレンジピール、鉄分\u003cbr\u003eの香り。ワインはミディアムボディ。果実\u003cbr\u003e味がジューシーかつスパイシーで、\u003cbr\u003eチャーミングな酸、鉱物的なミネラル、重\u003cbr\u003e心が低く繊細なタンニンとのバランスが絶妙！\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47475773243622,"sku":"VC-FR-NKV-CVV-2022-750","price":5500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/VC-FR-NKV-CVV-2022-750-F.jpg?v=1774871200"},{"product_id":"les-grandes-vignes-rouge-2022-les-vignerons-d-estezargues","title":"レ グラン ド ヴィーニュ ルージュ 2022 \/ エステザルグ協同組合-Les Vignerons d’Estezargues","description":"\u003cp\u003eレ グランド ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされるこの協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、あるいは古い樹齢からのブドウを選別して造られたものであり、その目的は「エステザルグ」の認知度を高めるためのものに他なりません。言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブドウ品種は、サンソー、グルナッシュですが、ブラインドでそれを言い当てるのはかなり難しいといえるほど成熟したブドウから造られています。シラーを思わせるスパイスのような風味に、赤紫系の果実の熟した味わいがあり、エレガントな風味も感じられます。低価格なローヌにありがちな野暮ったさはなく、上品な味わいが楽しめます。\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47475879346406,"sku":"NU-FR-LVE-LGV-2022-750","price":2420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/NU-FR-LVE-LGV-2022-750-F.jpg?v=1774913793"},{"product_id":"nami-barbera2023-koi-di-flavio-restani","title":"ナミ バルベーラ 2023 \/ コイ ディ フラヴィオ レスターニ-KOI di Flavio Restani","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eChetoの畑を借りた際、一緒に植わっていたバルベーラ。自家消費用としてこれまで造ってきたものの、2021年という素晴らしい収穫のため、熟成期間を取ってから少量のみボトル詰め。鯉の養殖を生業としてきた日本好きの父から、「波」を意味する名を付けたワイン。 バルベーラは果皮と共に5日程度、セメントタンクにて醗酵＆熟成。ボトル詰めを行い、12カ月熟成。醸造～ボトル詰めまでSO2は一切加えない。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47476985921766,"sku":"EV-IT-KOI-NAMI-23-750","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/EV-IT-KOI-NAMI-23-750-F.jpg?v=1774918474"},{"product_id":"la-taupe-2022-domaine-chavy-chouet","title":"ラ・トープ 2022 \/ ドメーヌ・シャヴィショエ-Domaine Chavy-Chouet","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eポマール城の近くにある粘土質土壌の畑、4樹齢70年以上のピノ ノワールから造られたキュヴェ。10％新樽、90％古樽で10ヶ月熟成の後、瓶詰め。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan class=\"tlid-translation translation\" lang=\"ja\"\u003eクリアなルビー色からは、赤いベリー系のフレッシュでピュアな香りを感じられます。タンニンは丸く非常にスムーズで、余韻は長くグラスワインとして非常に重宝するクオリティ。チャーミングかつクラシックなブルゴーニュルージュで、昔ながらの職人的なピノノワールが好みの方にはとてもしっくり来る味わい且つ、熟成にも耐えるクオリティを持っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default 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dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e平均樹齢25年のメルローとマルベックから。シルト土壌、\u003cwbr\u003e粘土質土壌の区画から収穫された。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e収穫後除梗し、タンクで発酵。その後7～\u003cwbr\u003e10ヶ月の樽熟成を経て、ノンフィルター、\u003cwbr\u003eノンコラージュで瓶詰。\u003cbr\u003e\n\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e濃厚なガーネット色の外観。\u003cwbr\u003eラズベリーなど赤い小粒な果実の爽快感がある香り。\u003cwbr\u003e甘草など甘いスパイス、赤系の花の様なフローラルな香り。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e熟成により、強いタンニンは無く、\u003cwbr\u003eエレガントで丸みのある繊細なタンニン。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e熟度のある果実味とタンニンがまとまり切った、\u003cwbr\u003e正に今飲んで美味しいボルドールージュに仕上がっています。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47478078734566,"sku":"NU-FR-CL-CL-2014-750","price":4620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/NU-FR-CL-CL-2014-750-F.jpg?v=1774919367"},{"product_id":"crozes-hermitage-2023-les-champs-libres","title":"フフン・クローズ・エルミタージュ ルージュ 2023 \/ レ・シャン・リーブル-Les Champs Libres","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eダール エ リボ の手がけるクローズ エルミタージュとはまた雰囲気の違う、じわっと優しい穏やかな味わいが特徴です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eシラーは実は女性的な品種で、綺麗な酸味となめらかな口当たりが美味しさの決め手です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eガチガチで渋いシラーのワインもたくさんありますが、本来のこの品種のチャーミングな姿が楽しむことができます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちなみにこのワインのキュヴェ名の由来は、ルネ ジャンの古くからの友達のあだ名をとって名付けられました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default 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L'Alezanからの買いブドウで造られたキュヴェ。\u003cwbr\u003eプレスし、短時間のマセラシオンを行った後、アンフォラで熟成。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e濁りのあるラズベリーレッドの外観。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e小粒の赤系果実の香りが主体。\u003cwbr\u003eバナナの皮のような熟れた果実の香りや若干のヨードや磯っぽい揮\u003cwbr\u003e発も感じられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e味わいはギュッとした果実感と旨味を感じられつつも、\u003cwbr\u003e重たくならず揮発が良い方向に作用して軽やかな味わい。\u003cbr\u003e暑い夏でも軽やかに飲み進められますが、不安定になり易いため、\u003cwbr\u003e当日中に飲み切る事をお勧めします。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e軽く冷やして酢モツや鱈鍋などポン酢を合わせる料理と一緒に飲む\u003cwbr\u003e事をお勧めします。\u003c\/wbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47478188081382,"sku":"NU-FR-LCL-SL-2022-750","price":5610.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/NU-FR-LCL-SL-2022-750-F.jpg?v=1774921890"},{"product_id":"ドメーヌ-ボートレー-2018-プレーヌ-リュヌ-pleine-lune","title":"プレーヌ・リュヌ 2018 \/ ドメーヌ・ボートレー-Domaine　Beauthorey","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e作家でありワインメーカーでもあるクリストフ ボーは、ラングドックのピック サン ルーでビオディナミでのブドウ栽培を行っています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e現在66歳のクリストフは、「もうこの年齢なので、ワインの価格に興味がない」と話し、値上げする気が無いとの事。カシスやダークチェリーを煮詰めた様な濃厚な香り。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e熟成によるブーケが感じられ、甘草やなめし革の様な熟成由来の香りも湧き出てきます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e味わいは程よい熟成により、丸みを帯びた果実感が魅力的。柔らかく、熟成感のある果実と程よい酸、細かく飲みごたえを与えてくれるタンニンとがバランス良く感じられます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e全房で4～6日間のマセラシオン。亜硫酸は瓶詰時に極少量添加。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47486442504422,"sku":"NU-FR-DB-PL-2018-750","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/NU-FR-DB-PL-2018-750-F.jpg?v=1775003493"},{"product_id":"love-red-2021-broc-cellars","title":"ラヴ レッド 2021 \/ ブロック セラーズ-Broc Cellars","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e煮詰めた赤系ベリー、アメリカンチェリー、クランベリー、ザクロと言ったフルーツのニュアンスに加え、ミントのハービーな感じとスモーキーさ、黒コショウ、若干のオークっぽさも立ち上ります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eフレッシュさと瑞々しい果実感を重視したキュヴェで、弾ける果実と軽やかなスパイシーさ、程よい量のタンニンが心地良く、軽く冷やして飲むことで、心が湧き上がります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47510344663270,"sku":"NU-USA-BC-LR-2021-750","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0768\/8293\/6038\/files\/NU-USA-BC-LR-2021-750-F.jpg?v=1775342257"},{"product_id":"vine-starr-zinfandel-sonoma-2021-broc-cellars","title":"ヴァイン スター ジンファンデル ソノマ 2021 \/ ブロック セラーズ-Broc Cellars","description":"\u003cdiv class=\"moz-forward-container\"\u003e\n\u003cp\u003e濃厚なガーネット色。瑞々しいブラックベリーやカシスと言ったダーク系ベリーに加え、爽快なプラム、クランベリーと言った酸のある果実の香りが加わります。徐々にバニラ、タバコの葉やわずかにスモーキーさも加わり、複雑さが増していきます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"moz-forward-container\"\u003e味わいは、重すぎないエレガントな果実味としっとりした丸いタンニン、強すぎないが凛とした酸が素晴らしいバランスを出しています。肉料理との相性が良好で、グリルした赤身の肉や日本式焼き肉と合わせれば、すぐに1本空いてしまうかも。\u003c\/div\u003e","brand":"binot by Winestore sakae","offers":[{"title":"Default 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